烧烤中如何烤牛板筋(牛板筋怎么做啊?)

1. 牛板筋先要进行清洗与发制。使用碱水洗净后，放入高压锅，加入生姜、香叶等大料进行炖煮。时间约50分钟，确保牛板筋熟透。2. 煮熟的牛板筋捞出放凉后，顺着纹路撕成细丝。二、秘制调味酱与腌制 为了让牛板筋更加美味，秘制调味酱是关键。做法：1. 调制糖色，炒锅中放入糖与少量水，待糖融化成...

1、把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串；2、把穿好的板筋串放到炭火槽上烧烤，边烤加刷油；3、大约1分钟后撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉继续刷油翻面烧烤；4、烤至牛板筋块的皮面稍有焦黄色时再刷一层油后撒上烧烤撒料，再撒适量的辣椒粉即可上桌。

做法：1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒;2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖熟，待汁收干后关火，撒上香菜即可。

1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示 2、泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示 3、压好的牛板筋使用温水洗净待用。如图所示 4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。如图所示 5、...

做法：牛板筋，烧烤用料做法步骤：一：准备中段牛板筋两斤放进高压锅，加入葱姜干辣椒八角香叶少许，丁香4个，盐放入两勺，味精2勺，加水漫 过牛板筋，高压锅上气后改小火压25分钟即可。二：高压锅放气后拿出来刮去牛钣金上多余的油脂，改刀片成薄片，串串上炉子两面刷料油，烤到吱吱冒油的时候，...

烤制：将腌制好的牛板筋平铺在烤盘上，烤盘可以铺上锡纸并涂抹一层油以防粘连。将烤盘放入预热好的烤箱中，使用烤架的话，可以将烤架调至中层。翻面：烤制约10-15分钟后，打开烤箱，用夹子将牛板筋翻面，确保两面都能均匀受热。观察变化：继续烤制，观察牛板筋的颜色和质地的变化，当表面呈现金黄色...

1. 材料准备：主料为牛板筋300克和脆骨300克；辅料包括豆瓣酱2勺、甜面酱4勺、生抽2勺、白糖1勺、八角2颗、葱根和姜1大块，还需要少许盐。2. 牛板筋处理：将生牛板筋切成2厘米宽的条，注意要断丝切；脆骨切成3厘米见方的块。将它们全部洗净，泡水5小时以上，如图所示。3. 牛板筋焯水：将泡好...

1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示 2、泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示 3、压好的牛板筋使用温水洗净待用。如图所示 4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。如图所示 5、...

（1）将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。（3）把烧好的碳放入烤炉中打平，放上穿好的牛板筋，烤至微微发干后刷辣酱，...

准备好食材：牛板筋500克，洋葱1个，香菜20克，花椒10克，大料1个，大葱1个，料酒10毫升，生姜1个，胡椒粉3克，味精3克，盐10克，烧烤料10克。把买好的板筋加入水，放入生姜、葱段、八角、花椒，再加入料酒、盐、味精和胡椒粉，煮至板筋可以用筷子插进去后捞出沥干。热锅放入油加入洋葱炒香后放入...