冲汤海参的做法

发布网友发布时间：2024-10-01 11:30

共1个回答

热心网友时间：2024-12-12 18:41

冲汤海参是一种比较简单的海参烹饪方法，下面是一种传统的做法：

所需材料：
- 海参：2-3只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 先将海参清洗干净，剪去海参两侧的触手。
2. 把清洗好的海参放入开水中焯水，煮滚后捞出，用凉水冲洗干净。
3. 冷水下锅，将海参放入锅中，放入一些姜片和适量的料酒煮开。
4. 煮沸后转小火煮20分钟，期间加入少量盐，确保海参入味。
5. 汆烫好的海参捞出，趁热切成片。
6. 果盘中放一些红枣和枸杞。
7. 取一只精美的汤碗，将海参片铺在底部，撒上一些葱花和鸡精，将煮海参的汤倒入碗中即可。

温馨提示：
- 在煮海参的汤中加入些许生姜片可以增加味道，同时也可以消除海参的腥味。
- 吃海参时可以根据个人口味加入适量的蒜末、辣椒油等调料进行调味。
- 海参的咀嚼性较差，所以在烹饪时要注意把海参切成薄片，这样吃起来更加顺滑。