做包子的面粉如果没有加入自发粉的话要发一个晚上,那我想在面粉里加入南...

回答：最好是一起发酵,加入酵母,这样两种粉发酵的程度相近,制作包子时两种面粉能够很好地粘合,而不会开裂。以下是进行发酵的较详细的方法: 以十斤面为例放入安琪干孝母50克,剑石泡大粉50克,再加入白糖,手抓一小把就行!然后拌匀加水!加水也有点讲究,春秋用温水,夏天就直接冷水,冬天用60度的水但是和...

1、自发粉做包子不要放酵母。2、因为面粉中加入了泡打粉，再高温下会分解出气体让面发泡。3、自发粉是已经混合好了的面粉跟发酵粉的混合物，可以直接用于做馒头、包子、糕点等面食，如果想加快发面时间，可以适量加入一些酵母。发酵粉就是干的酵母，是可以让面粉发起来的东西，要混在面粉里才能用。4、...

这个是不需要放的，因为它是自发粉，里面本身就有酵母粉的成分，所以呢可以直接掺水来揉面就可以了，后期它就会自动发酵了，不需要另外再加入酵母粉。

包子馒头用高级小麦面粉。因为这种面粉做出来的馒头包子会更加的有嚼劲，而且易于发酵，除此之外在和面的时候，可以加入适量的白糖，能够使做出来的馒头包子更加的清甜。做出来的包子显得大，主要原因是面粉中所含的面筋质的高低和发酵。按照国内的标准标准粉，含麸量比特制粉多，适宜制作各类包子馒头。注意...

视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间，具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至2倍大，手指轻按面团表面出现凹陷，略带酸味和酒香气即可。包子要做得好吃，需要掌握窍门，做包子的材料并不复杂，关键是需要保证面团的...

不过，这种自发粉不是太推荐使用的，因为在面粉中调和进盐和泡打粉并不费事，还有就是自发面粉在储存至一定时间之后，其中的泡打粉会程度不等地失去效用。另外很多糕点在制作时需要加盐，而自发面粉里已经有了盐，究竟应否再加盐和再加多少尚得仔细换算。这种种因素都会影响到糕点得最终品质，所以不推荐。

是的，小麦自发粉做馒头需要二次醒发。以下是食材清单和制作步骤：食材清单：- 小麦自发粉 - 酵母粉 - 白糖 - 温开水 制作步骤：1. 将小麦自发粉倒入盆中，加入3-5克的酵母粉和少量白糖，边添加温开水边用筷子拌和小麦面粉，将面粉拌和成絮状物后，用手搓成面团。2. 盖紧盆盖或蒙上保鲜袋，把...

自发粉，一个看似神奇的名字 自发粉并非如其名，它并非意味着无需额外酵母。相反，它的独特之处在于其内部已经包含了酵母活性成分，即一种名为膨松剂的复合剂，使得它在加水后能自行启动发酵过程，省去了传统发酵程序的繁琐。发明者的巧思与创新 这种方便的面粉起源于19世纪中期，由英国面包师亨利·琼斯...

做馒头光有面粉和泡打粉是发不起来的，你可以去超市或才市场买上一包安琪干酵母，其他牌子也行只要是干酵母，一般一斤面粉加上5克也就一小啤酒瓶盖那么点的干酵母，把干酵母化在30度左右的温水里，水温一定要不要高了只可以低，因为温度高了酵母就失去活性面也就发不起来了，面粉中加入5克泡打粉和一...

不能即调即用，需时较长。其发泡机理主要是依赖生物生长代谢过程所产生的膨胀气体受热膨胀而实现。综上所述，不难看出，在使用自发粉时是不需要添加酵母即可起到发制面制品的作用（有时加入酵母不仅不起作用，可能会起相反的作用），自发粉可单独使用，也可在不同的面制品中或不同的发制效果要求时...