炒茶方法

发布网友发布时间：2024-10-01 11:32

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热心网友时间：2024-11-14 01:08

1. 准备茶叶：选择干燥、新鲜的茶叶，最好是采摘后不久的嫩叶。
2. 热锅凉油：先将锅子加热至适当温度，然后将油倒入锅中，让锅油温度适当，不要过热或过冷。
3. 把茶叶放入锅中，同时将火调成中火，轻轻地搅拌茶叶，让茶叶均匀地融入锅中的油中。
4. 炒制茶叶：不停地搅拌，使茶叶受热均匀，避免糊底，同时要注意火候，以免炒糊了茶叶。
5. 炒到茶叶变为深绿色，并且散发出浓郁的茶香时，就可以熄火了。
6. 停火、凉晾：关火后，将炒好的茶叶倒入晾盘中，让其自然冷却，并散发出更加浓郁的茶香。在晾盘的同时，也可以轻轻拌动茶叶，避免茶叶黏在一起。
7. 包装收藏：晾凉后，将茶叶装入干燥、清洁的罐子或袋子中，置于通风、干燥、无异味的环境中保藏。