瘦肉炒韭菜花制作方法

发布网友发布时间：2024-10-01 16:45

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热心网友时间：2024-12-01 03:20

首先，为制作瘦肉炒韭菜花，你需要准备以下食材：新鲜的韭菜花，切成大约4-5厘米的长度；猪瘦肉切成丝或片；一根胡萝卜，切成细丝。

接着，对瘦肉进行腌制。将猪肉均匀地撒上适量的盐，不需要完全入味，因为后续还会加入酱油。接着，撒上胡椒粉，然后加入一勺淀粉。如果感觉肉质太粘，可以适当加点水，最后淋上少许油进行封油，这样能防止肉质过干。

在热锅中加入足够的油，将腌制好的瘦肉放入，用大火快速翻炒，直至肉质变色。此时，加入一小勺酱油，炒匀后，将肉盛出备用。

然后，将锅洗净，重新加热少许油。放入切好的韭菜花，用大火快速翻炒约十秒钟，使其稍微微软。紧接着，将胡萝卜和炒好的瘦肉一同倒入锅中，继续大火快炒十秒钟左右，确保所有的食材都能充分融合味道。

记住，整个烹饪过程都要保持大火，这样可以保证菜肴的口感和营养。最后，一道色香味俱全的瘦肉炒韭菜花就完成了。