发布网友 发布时间:2022-05-07 01:38
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热心网友 时间:2023-10-11 05:36
新年吃春卷的美好寓意是:
1、春节这天自然少不了“春卷”,在古代的时候春节和立春是一天,所以春节吃春卷,有迎春的寓意。春卷是用薄薄的饼皮包裹着几种蔬菜,入油锅炸到金黄,春卷里面卷着的蔬菜,有“春意盎然”的意思。
2、中国人过年吃春卷,其实还有另一个意思,就是春卷它是由面皮包裹着馅料,然后放到油锅里面炸的,这包裹的过程从头包到尾,我们称之为有头有尾,那就是吉祥的意思。
3、吃春卷又叫做咬春,也就是说,把春天留住的意思,让我们可以有更多的时间耕种,也使我们有更多的收成。
过春节要吃春卷的原因:
春卷,我们又称为春盘、薄饼。它最为中国传统美食流行在全国各地,在江南一带更尤盛。平常老百姓除供自己家食用外,也常常用于招待客人。春卷历史悠久,最初是由古代的春饼演化而来的。
据古书《岁时广记》记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有写到:“打春,是日富家多食春饼”。
可见食春饼的传统民俗风情由来已久,如今也还流行着许多有关春卷的谚语,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等。
春卷流行到现在,内容也发生了变化,如今主要用青韭、豆芽、香芹等新春时蔬为主,也可以另外加肉丝、豆腐丝等合炒,也可适当添加香菇、鸡丝等食材,因人而异,自由搭配。
吃春饼也是有讲究的,要将薄饼和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉的意思。
春卷不仅是传统的民间美食,它在清朝也成为宫廷的糕点之一,曾深受乾隆皇帝的喜爱。在清朝的满汉全席菜点中,春卷便是其中之一。