番茄炒蛋的制作方法

发布网友发布时间：2022-05-07 01:54

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热心网友时间：2023-10-11 15:39

食材

番茄

鸡蛋

油

盐

白糖

料酒

步骤

1.准备主料食材

2.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。

3.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.

4.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。

5.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出

7.中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。

8.放入炒好的鸡蛋.

9.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。

小贴士用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。

热心网友时间：2023-10-11 15:39

调味：盐、白糖、食用油、葱花
制作过程：
1、番茄洗净去皮，切块待用。
2、鸡蛋磕入碗中，顺同一方向打散。
3、锅置火上油烧旺，倒入鸡蛋液。
4、迅速翻炒，使蛋液膨胀至熟，盛出备用。
5、锅留底油，倒入番茄块，加适量盐、白糖，翻炒均匀。
6、待番茄汤汁析出汤汁，倒入鸡蛋掂翻炒锅，（使汤汁包裹住鸡蛋）关火撒葱花即可。