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猴头菇可以炖排骨吗?

发布网友 发布时间:2022-05-07 02:46

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-12 15:26

1.把猴菇提前泡发好
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2.排骨用热水把血水洗掉
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3.高压锅内放清水,水开后小火15分钟
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4.清爽中带点猴菇的苦味不错的
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热心网友 时间:2023-10-12 15:26

用料
主料

猴头菇50克

猪小排200克

辅料
胡萝卜
50克
枸杞子
4克
食盐
4克
黄酒
1汤匙

1.5升
苏打粉
1茶匙
猴头菇炖排骨的做法
1.
猴头菇温水浸泡,反复挤压清洗,可以放1茶匙小苏打,帮助去除苦味,清洗完毕后挤干水分,切成小块备用,也可以在开水中焯一下水

2.
小排骨清洗后焯水,清洗干净

3.
胡萝卜切片,猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时

4.
出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子,加盐调味

5.
出锅装盘即可,猴头菇本身并没有特别的味道,可以提鲜,稍有一丝苦,这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主,排骨软烂,而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜,可以完全忽略猴头菇的苦味,汤清而鲜美,对于胃功能不佳的人士最适合饮用
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