全蛋打发蛋糕的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-21 10:48

共2个回答

热心网友时间：2023-09-09 06:33

做全蛋蛋糕时，首先要注意鸡蛋的用量，严格按照配方比例加入用料。其次鸡蛋打发时要注意膨胀到三倍大左右，在表面画八字不会消失为止。最后筛入面粉时要从下向上翻拌，不要画圈儿。

热心网友时间：2023-09-09 06:34

蛋黄和蛋清必须分开打发，尤其是蛋清打发最为关键，打发到什么程度呢，一根筷子树立当中不倒就可以了。

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