猪脚莲藕玉米汤功效
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发布时间：2022-04-21 10:05
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热心网友
时间：2023-09-16 03:04
莲藕玉米煲猪蹄
湖北是鱼米之乡，是因为它特殊的地理位置，湖泊密布，水网纵横而得名。作为土生土长的湖北伢，自小的饮食习惯造就了爱好，对于鱼，莲藕，都有了浓厚的爱意，不论春夏秋冬，不论怎样来料理它们，都特别特别的钟情于它们。
俗话说：莲荷一身宝，秋藕最秋人。秋天过后的莲藕，特别的粉，特别的甜，它性甘、味平，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、及一些钙、磷等多种矿物质，而且莲藕的含糖量不高，又具有多种维生素和膳食纤维，既能饱腹，又兼顾了蔬菜的营养和纤维素，帮助排便，对于想减肥的人士来说，它也是非常不错的食品。
大冬天的，多希望能天天喝上一碗汤，既不想摄入过多的脂肪，又想美美的喝汤，那就选择莲藕来煲汤吧。胶原蛋白多多的猪手，皮多肉少煲汤最好，搭配玉米，莲藕，一锅好汤一锅爱，安神健脑延年益寿，滋补养生全家都需要！小情人连喝了两碗，才算满足，如果不是我阻拦，估计还能再喝一碗呢！
莲藕玉米煲猪蹄的做法
步骤step
1
新鲜的猪蹄，剁成小块。
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2
用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
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3
各式配料准备。
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4
泡好的猪蹄，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。
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5
电炖锅的内胆中，加入适量的开水，焯好的猪手，从汤水的沸腾处捞起。
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6
捞起全部的猪蹄。
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7
加姜片。
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8
加料酒。
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9
加大葱段。
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10
装入电炖锅中，外围加入热水。
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11
启动炖肉模式，用时3小时。
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12
炖煮的期间，莲藕去皮切厚片，玉米剁块。
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13
1.5小时后加入莲藕，玉米。
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14
程序结束时加精盐。
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15
加鸡粉调味，即可出锅慢慢的享用啦。
莲藕玉米煲猪蹄的成品图
莲藕玉米煲猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1：给猪蹄焯水的空档，提前备好开水入炖汤的容器中，焯好的猪手不要冲洗，避免用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，且口感不佳。
热心网友
时间：2023-09-16 03:04
热心网友
时间：2023-09-16 03:05
蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。
1、猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
2、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
猪蹄筋多用于烧、酿等。
猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。
水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。
