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肉蒸荷包蛋的做法大全

发布网友 发布时间:2022-04-21 10:10

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-07-24 22:38

1、盘中放入海鲜酱油。

2、放入葱花,火腿丁。食用油。

3、打入鸡蛋。

4、水开,开始蒸。

5、小火蒸15分钟。

热心网友 时间:2022-07-06 01:15

步骤1

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:1
猪肉剁成细末 加入姜蒜末,酱油,耗油,盐,十三香等调味料腌制

步骤2

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:2
再加入木耳拌匀,加入适量的清水调好肉末,至水份完全吸收

步骤3

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:3
将鸡蛋打入碗中

步骤4

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:4
锅中烧水,水开后,将蒸碗放入锅中

步骤5

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:5
盖上碗盖,再盖上锅盖蒸八分钟

步骤6

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:6
蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可

热心网友 时间:2022-07-06 02:33

肉沫蒸荷包蛋是家常菜谱之一,做法简单且好吃健康,适合不想做饭的懒人,一起来看下肉末蒸荷包蛋的家常做法。

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  做法

  1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀

  2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀

  3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开,打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅,蒸约10分钟[1]

  技巧

  1注意盐、鸡精、酱油一定要少放,蒸后的食物会比较偏咸

  2为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷

  3这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋,但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了,不然蒸出来会很咸

  4肉馅最好不要选用太瘦的,肥瘦肉馅的比例在1:3~1:4做出的肉末蒸蛋会比较好吃

热心网友 时间:2022-07-06 04:08

这三样食材搭配一起蒸,简单又好吃,留住营养不热气,老少都喜欢

广东人做菜,大部分喜欢保留食物的本味,用白灼或清蒸的方法。但是中国地大物博,各地美食的烹饪方法有很多,咱们做煮妇的也要与时俱进,多学几门菜式,给家人尝尝鲜。要说最能保留食材本身鲜美风味的做法,当属蒸了。蒸菜是我家餐桌上很常见的美味之一,什么清蒸排骨,蒸鱼头,蒸肉丸,蒸菜干五花肉,蒸汤,蒸鸡,总之能想出来的菜式,我家几乎都蒸过。蒸菜不仅做法简单,味道鲜美还很营养,不上火不热气,关键是还可以不用在厨房久待。

今儿给大家分享一款我家最近常吃的菜肴【五花肉豆腐蒸荷包蛋】,这个菜做法十分简单,主要用到的食材有:豆腐、五花肉、鸡蛋。这些食材都是很常见的,也是蛋白质含量很丰富的食材,把这几样食材放在一起下锅蒸,不仅嫩滑鲜香,还有汤汁渗出,拌饭吃特别棒。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富,搭配腌制过的五花肉一起蒸,五花肉爽脆不油腻,豆腐吸收了五花肉的油脂,吃起来更是滋味十足。用勺子舀着吃,滑溜溜一口吸进胃里,即使牙齿不好的老人,也能愉快用餐。铺在上面的荷包蛋,蒸熟后像一棵向日葵的花朵,再撒点葱花装饰增香,嗯!孩子看见这菜就馋虫涌动,一大碗米饭拌点汤汁和豆腐,三两下快速吃完。

另外,做这菜时可以灵活变换食材,将五花肉换成牛肉或火腿肠也行,个人觉得用薄薄的五花肉夹在豆腐中间,比用牛肉要完美一些,因为五花肉的油脂刚好能浸润豆腐,而腌制过后的五花肉,香味能被豆腐强劲的吸附力吸收。两者之间的鲜香味相互交融,味道棒极了。喜欢吃豆腐的亲们,不妨试试这道老少皆宜的蒸菜吧,或许从此后您就会爱上它。

【食材】豆腐1块,五花肉80克、小葱2根、黄豆酱2汤匙、酱油2汤匙、鸡蛋1颗、食用油少许

备好食材,豆腐用南北豆腐均可,玉子豆腐就免了,因为玉子豆腐过于细嫩,切块后很难保持形状,稍微动一下就碎,而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近,衬托不出食材的*力。

将五花肉洗净,刮干净猪皮上的细毛,再切成薄薄的肉片,切薄的五花肉腌制时容易入味,蒸起来快速熟透。

把豆腐切成2厘米左右的厚片,小葱洗净切碎。

切好的五花肉调黄豆酱抓匀,腌制片刻。

将五花肉夹在两片豆腐中间,整齐围着碗边码一圈。

中间磕一个鸡蛋铺在上面,渗出的蛋液正好封住豆腐,让食材的香气不外漏。

放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟左右。

烧热炒锅,倒入少许食用油,油温沸腾时,淋上酱油,关火。

将煮好的酱油趁热浇在豆腐上面,撒点葱花即可。

食尚小贴士:

酱油和黄豆酱有咸味的,这个菜不用再额外加盐了。

热心网友 时间:2022-07-06 05:59

步骤 1
猪里脊肉剁成肉末,尽量剁碎些
步骤 2
将红薯淀粉倒入碗中,加水(喜欢汤汁的多加,喜欢浓稠的少加)和适量盐充分搅拌,然后将剁好的肉末放入碗中继续搅拌,直到肉末在水中散开。
步骤 3
锅中加水,把调好的肉末放入锅中蒸,水开后大火蒸5分钟转中小火蒸20分钟,此时将鸡蛋打入碗中,中小火继续蒸5分钟即可。
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