洗碗工的岗位职责
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发布时间：2022-04-21 09:40
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热心网友
时间：2023-11-09 04:03
1、清洗碗盘：清洗每只碗盘，要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；
2、将餐具放入橱柜：餐具清洗干净后，放入橱柜，以免损坏；
3、存放餐具：分类分档存放餐具，防止污染；
4、查找餐具破损的原因：发现破损餐具要立即捡出、申报并查找原因；
5、保管餐具：负责贵重餐具的保管，服从领导管理。
洗碗工的工作注意事项有：
1、洗完碗后一定要把碗放在通风的地方把水沥干，或者是使用干毛巾擦干碗表面的水，然后才能把碗放置到橱柜里面，这样才不会有细菌附着在碗里面；
2、洗碗时需要分类，把油腻的碗与不油腻的碗分开来洗。
热心网友
时间：2023-11-09 04:03
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。
3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神?
4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊
5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天
6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作?
7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班?
8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质?
9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度?
10、完成领班交办的其他工作。
