上海青如何炒好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 09:34

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热心网友时间：2022-05-31 19:23

炒青菜的火讲究的是大、猛，而速度讲究的是快，我们知道饭店的青菜为什么颜色那么的好看，主要原因就在“火”上，因此我们在家也要大火快炒，因为青菜已经焯过水，所以快速翻炒30秒调味即可。

要点四：加开水

正常情况下，炒青菜时不需要加水的，但是有些人习惯性要淋入一点水，这时要记住一定是加开水，不能加冷水，加冷水的话，冷热相冲，不仅影响口感，而且青菜易发黄发黑。

要点五：最后放盐

炒青菜的时候一定不要过早的放盐，最好是出锅前放盐，过早放盐会导致炒的青菜出水，无论是口感还是颜色都会大打折扣。

炒青菜时，有人焯水，有人直接炒，教你正确做法，牢记“五要点”，炒出的青菜叶子翠绿不发黄，又脆又好吃，另外炒青菜不要放太多的调味品，保持青菜的原汁原味，营养才会越大。喜欢吃青菜的你不妨试一下，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，