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猪头肉的瘦肉有蓝色正常吗?

发布网友 发布时间:2022-04-21 11:03

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3个回答

热心网友 时间:2023-07-15 20:24

生猪肉有荧光是猪肉在屠宰、储存、运输、销售等过程中污染了荧光假单胞菌。

荧光假单胞菌能产生黄绿色荧光色素而使猪肉发光。该菌在肉及肉制品、禽蛋类等蛋白质丰富的食品中易生长繁殖,在42℃停止生长,超过70℃,只需数秒即可被杀死。该菌是存在于人的肠道的正常细菌,对正常人群不具有致病性。

即便污染了荧光假单胞菌的猪肉,只要猪肉本身没有*变质,可以通过焯、炒、煮等方式将猪肉熟制后食用,不会对人体健康产生影响。

扩展资料:

猪肉的选购方法:

1、皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。

2、鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。

3、表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。

参考资料来源:

人民网-北京“发光猪肉”检出荧光菌 工商:表示该菌并不致病

人民网-吓人!猪肉夜里发蓝光 如何愉快地挑猪肉

人民网-猪肉有差异 猪肉的选购和清洗窍门

热心网友 时间:2023-07-15 20:24

荧光增白剂是一种荧光染料,也是一种复杂的有机化合物,其特性就是能产生蓝色荧光,可使肉眼看到的物质很白。

测试面膜是否含有荧光增白剂,打开面膜的包装,然后放到“ZF-C型三用紫外分析仪”下,使用紫外光照射面膜,看其是否会发出亮蓝色光,如果有,说明面膜上含有荧光剂。 如果没有紫外分析仪,可以用紫外手电筒,紫外验钞机/笔等。

含荧光剂的面膜在紫外光照射下,显现出非常大面积的亮蓝色。稍微接触面膜液体,就会粘附上荧光剂成分,拿了面膜的手,也有荧光。用清水冲洗手3遍后, 手上的荧光剂在紫外光照射下依然发出强烈的亮蓝色光,几乎没有洗掉。改用洗手液清洗3遍,照射后手上也发出蓝光,只是比清水的效果略好一些。用洗面奶清洗,与洗手液的效果差不多,都无法彻底清洗掉残留在手上的荧光...

热心网友 时间:2023-07-15 20:25

说明猪肉里面有添加一些东西,也可能是老鼠的尿
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