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水果可以制作的美食

发布网友 发布时间:2022-04-21 11:00

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热心网友 时间:2022-07-03 01:52

一、菠萝饭
菠萝饭,是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。酸酸甜甜又可口,既营养又美味,还能增进食欲。
做法
①菠萝用水洗净然后擦干,然后对半切开
②然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来
③菠萝肉切成小块,鸡蛋打散,虾仁切成小块,胡萝卜切成丁,小葱切碎
④锅子烧热,倒入橄榄油和鸡蛋液,鸡蛋炒熟后弄成小块,盛出待用
⑤再放入葱末,利用锅底余油炒香
⑥放入虾仁,中火炒至虾仁变色
⑦放入豌豆和胡萝卜丁,炒至豌豆表面稍微起皱
⑧放入米饭和鸡蛋,翻炒至米饭松散
⑨将之前切好的菠萝块放入锅中
⑩加盐调味后,转大火翻炒均匀,炒好的饭装入至菠萝中

菠萝饭

二、拔丝苹果
拔丝苹果是不少山东人小时候的童年美食,一上桌,你拔我拽,金丝满布,妙趣横生,是宴席上颇受欢迎的一道甜品。
这道菜主要以苹果为制作主料,外观色泽金黄,块型光滑,味酸甜,糖丝绵长。味酸甜,外脆内软,糖丝不断。

做法
①准备食材苹果削皮
②苹果滚刀切放入盘里备用
③再把生粉倒在苹果上拌均匀
④开火锅里倒入油烧五成热倒入苹果炸至金黄
⑤盛入盘里备用
⑥把剩的油倒入容器,锅里再留少许油倒入适量白糖小火慢熬至糖可以拉丝
⑦倒入苹果简单翻炒即可出锅装盘

拔丝苹果

三、芒果班戟
班戟本来是西方人很喜欢的甜品,但经过长时间的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。
这道菜将班戟和芒果完美的结合在一起,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
做法
①鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,勿打发
②倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀
③黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时
④平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出。(无需放油,也无需翻面。)
⑤淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡,可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉
⑥折叠好,收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

热心网友 时间:2022-07-03 03:10

一、菠萝饭

菠萝饭,是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。酸酸甜甜又可口,既营养又美味,还能增进食欲。

做法

①菠萝用水洗净然后擦干,然后对半切开

②然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来

③菠萝肉切成小块,鸡蛋打散,虾仁切成小块,胡萝卜切成丁,小葱切碎

④锅子烧热,倒入橄榄油和鸡蛋液,鸡蛋炒熟后弄成小块,盛出待用

⑤再放入葱末,利用锅底余油炒香

⑥放入虾仁,中火炒至虾仁变色

⑦放入豌豆和胡萝卜丁,炒至豌豆表面稍微起皱

⑧放入米饭和鸡蛋,翻炒至米饭松散

⑨将之前切好的菠萝块放入锅中

⑩加盐调味后,转大火翻炒均匀,炒好的饭装入至菠萝中

菠萝饭

二、拔丝苹果

拔丝苹果是不少山东人小时候的童年美食,一上桌,你拔我拽,金丝满布,妙趣横生,是宴席上颇受欢迎的一道甜品。

这道菜主要以苹果为制作主料,外观色泽金黄,块型光滑,味酸甜,糖丝绵长。味酸甜,外脆内软,糖丝不断。

做法

①准备食材苹果削皮

②苹果滚刀切放入盘里备用

③再把生粉倒在苹果上拌均匀

④开火锅里倒入油烧五成热倒入苹果炸至金黄

⑤盛入盘里备用

⑥把剩的油倒入容器,锅里再留少许油倒入适量白糖小火慢熬至糖可以拉丝

⑦倒入苹果简单翻炒即可出锅装盘

拔丝苹果

三、芒果班戟

班戟本来是西方人很喜欢的甜品,但经过长时间的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。
这道菜将班戟和芒果完美的结合在一起,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

做法

①鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,勿打发

②倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀

③黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

④平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出。(无需放油,也无需翻面。)

⑤淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡,可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

⑥折叠好,收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

芒果班戟

热心网友 时间:2022-07-03 04:44

众所周知,经常吃水果,有助于补充身体的维生素,不同的水果,其营养价值也会有所不同。水果除了生吃,还有很多种不同的吃法,比如制作烘焙美食,饮品,水果果酱等等,而每种水果做出来的美食,又是款式多样,口味各异,这篇文章总结了10种不同水果的养生之道以及对应的10款经典美食。热爱美食的朋友,可以收藏起来,待所需之时,学习学习!

01



01



百果之宗,清热佳品




性质带寒

体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸或放汤,或与药材清炖。

天鹅梨、香梨、贡梨偏凉,皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。

吃多了咽喉痛

南北杏、梨(带寒)+银耳(偏凉)煮糖水,治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。

南北杏、梨(带寒)+川贝母9克煮糖水,强补肺气。

南北杏、梨(带寒)+百合煮糖水,养阴安神。

冰糖雪梨



用料

枸杞 适量

冰糖 适量

雪梨 1个

制作方法:

1、雪梨洗净去皮,切去顶部当作盖子,将中间的核挖空。

2、在雪梨中间放入冰糖和枸杞,盖上盖子中火隔水蒸一小时。

3、完成!

02

芒果

02

芒果

不宜多食,有药用价值



性平味甘、解渴生津。

性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食。

未熟的可能治过敏

哮喘禁忌

少数的富含蛋白质水果之一,多吃易饱

1、益眼,润泽皮肤。

2、解读消滞、降压。

3、止呕,治晕船浪。

芒果糯米糍



用料:

糯米粉 150克

芒果 一个

奶粉 20克

糖 30克

牛奶 200ML

椰蓉 适量

制作方法:

1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中,加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆。

2、盖上保鲜膜放微波炉里高火叮3分钟,成透明状,从微波炉里面取出,翻拌均匀。

3、芒果取出果肉,可以切块,也可以用挖球器挖小秋状。

4、戴上一次性手套,把放至温热的糯米粉团,取一小块,按扁,把四周捏薄。

5、包入一块芒果,揉圆。

6、放椰蓉里面滚一下,整个都粘上椰蓉即可。

03

猕猴桃

03

猕猴桃

防癌有道,咳嗽时进食可能会加重病情。



1、维生素C比苹果高20-80倍,比柑橘高5-10倍,这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚*铵在人体内形成。

2、调中下气,滋补强身、清热利尿、清胃润燥。

3、治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。

猕猴桃奶昔



用料:

猕猴桃 2个

牛奶 200g

蜂蜜 适量

制作方法:

1、将猕猴桃去皮、切块

2、把酸奶、蜂蜜和猕猴桃一起放进料理机,搅打成果泥汁即可

04

菠萝

04

菠萝

生津和胃,性质湿热。



气管或支气管敏感的病人戒食。

需浸盐水让部分有机酸分解,减少其毒

1、富含纤维,能刺激肠道,具收敛作用,酌量不会腹泻,可帮助止泻。

2、健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。

3、吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水西式致敏成分。

凤梨酥



用料

馅料:

凤梨(去皮后) 1000克

红糖(白砂糖等亮可选) 50克

麦芽糖 40克

黄油 10克

皮料:

杏仁粉 20克

蛋黄 2只

低粉 130克

黄油 100克

糖粉 30克

盐 1克

全脂奶粉 20克

制作方法:

1、菠萝去皮切块,菠萝心那一部分用料理机打成泥。菠萝肉建议用刀剁成略细的果泥。

2、将凤梨泥用纱布包起来,略挤掉一些汁,余留一些果汁炒出来馅才香味浓郁。

3、选用不粘锅,中小火将打好的凤梨馅倒入不粘锅不停翻炒,翻炒到略干时倒入麦芽糖,黄油红糖不停翻炒,待抱团后取出常温放凉,然后放入冰箱冷藏备用。

4、将黄油软化,打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子。然后分多次倒入蛋黄,搅打到完全融合。

5、低筋面粉、盐、杏仁粉、奶粉混合后筛入黄油里,用刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合,不可过度搅拌,否则烤时会冒油也就是混合失败了。

6、取约14克面皮,16克馅放到面皮中心处,(包多包少可随意)。慢慢将口收起,包好的面团放到模具里面,用手把面团压平,使面团在模具里定型。

7、将凤梨酥连同模具一起放入烤箱,150度,25分钟左右,烤到表面略黄即可。

8、取出晾凉脱模,密封保存第二天食用口味更佳。

05

榴莲

05

榴莲

虚寒进补用,性质热而滞



癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口

体质虚寒者可壮阳助火。

产后虚寒者可做补品

吃过量可立即吃几个山竹化解。

懒人版榴莲酥



用料:

思念飞饼 1袋

榴莲肉 100克

鸡蛋 一只(只用蛋黄)

制作方法:

1、用勺子将榴莲肉碾压至榴莲泥备用。

2、自己找个圆口的杯子碗,在飞饼上扣出一个个榴莲酥的酥皮

3、放上榴莲肉

4、饼皮对折包住榴莲馅,用小叉子压实边缘

5、做好的榴莲酥刷上蛋黄液

6、烤箱180度,15分钟,就可以吃了!

06

苹果

06

苹果

一日一苹果,医生远离我



脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃,含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素。

1、果胶:属于可溶性纤维,促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出

2、微量元素:钾扩张血管、有利于高血压患者

3、可调理肠胃:纤维物有助排泄,对腹泻也有收敛作用。

4、苹果皮+数片姜煮水:可止呕吐

5、可减梨之寒,强化润肺润胃。

秋季润肺糖水:苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克

拔丝苹果



用料

苹果 2个(约500g)

淀粉 30g

清水 30g

白糖 100g

制作方法:

1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡。

2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸。

4、待苹果块炸到金*时捞出控油。

5、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅*后关火。

6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。

07

荔枝

07

荔枝



实热阴虚火旺者(皮肤病、口干舌燥、失眠)不宜吃

痛风、糖尿病者不宜多吃。

体质平和或虚寒者可饱享

吃过量者,吃性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水。

清爽荔枝西瓜饮



用料

荔枝 2颗

雪碧或者苏打水 适量

西瓜 适量

柠檬 可以不加

制作过程

1、荔枝去核

2、把荔枝切成小块,放入饮品杯,荔枝切块的感觉很像椰果,所以可以不用打成汁

3、西瓜切块

4、用榨汁机榨西瓜汁,过滤以后放入饮品杯

5、把雪碧或者苏打水倒入,就完成啦!如果用雪碧的话,比较甜,建议加上一篇柠檬,清新又不会太甜腻。

tips:

荔枝不建议打成汁,因为太甜,也会冲淡西瓜的味道,荔枝在饮料里充当椰果的角色。

08

柠檬

08

柠檬

女性水果,胃病者不宜柠檬茶。



1、柠檬汁+暖水+盐=祛痰功效,比橙和橘强。

2、感冒初期:柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适

3、可安胎、美颜、祛斑、防止色素沉着

4、青柠可降血压胆固醇、改善心血管。

柠檬派



用料:

低筋面粉 90克

黄油 60克

杏仁粉 18克

糖粉 15克

蛋黄 半个

柠檬派馅:

淡奶油 120ML

鸡蛋 2个

蛋黄 半个

糖粉 40克

新鲜柠檬汁 30ml

制作方法:

1、首先制作派皮,黄油软化后,加入糖粉。

2、用电动打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。

3、倒入半个蛋黄

4、继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。

5、低筋面粉过筛,加入杏仁粉

6、上一步的粉一起倒入黄油里

7、用手揉拌均匀,成为光滑的面团,将面团放入冰箱冷藏半个小时。

8、冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片。

9、擀到合适的大小之后,撕去表面的保鲜膜。将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜。将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金*。即可以出炉。

10、在烤派皮的时候可以制作派馅,淡奶油、鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、一起倒入大碗里。

11、用打蛋器充分搅拌均匀,如果想要派馅的质地更为细腻,可以将派馅过筛1-2次。将派馅倒入派皮里,直至倒满。重新放入烤箱,中层,上下火160度,30分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉啦!

09

香蕉

09

香蕉

降压通便,味甘性寒



适合燥热人士

体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜

(胃寒/肾炎/怀孕期脚肿不宜),淀粉质丰富

1、清热润肠,促进肠胃蠕动

2、钾丰富、降血压

香蕉炖冰糖=医治久咳

香蕉蛋糕卷



用料:

香蕉 100克

低筋面粉 80克

鸡蛋 5个

糖 40克

柠檬汁 5克

牛奶 30克

油 40克

玉米粉 10克

制作方法:

1、香蕉中滴入柠檬汁,压烂成为香蕉泥

2、牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀

3、筛入低粉和淀粉,混合至没有干粉即可不用多搅拌

4、加入蛋黄

5、快速搅拌成顺滑的蛋黄糊,盖上保鲜膜备用

6、蛋白中滴入柠檬汁,分3次加入白砂糖,高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态,预热烤箱170度。

7、把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,,每次都要切拌均匀,不要画圈搅拌。

8、把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中,切拌均匀,不要画圈搅拌

9、把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘,用力振几下烤盘,振出大气泡

10、放入烤箱,中上层,170度,上下火,20分钟,只开上火再烤2分钟,让表皮烤硬点,不容易倒扣时被粘破,出炉后马上倒扣在烤网上,撕开油纸,再翻过来

11、利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起

12、放至完全冷却后切块即可。

10

樱桃

10

樱桃

补血固肾冠军,性温带补



心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜

1、铁含量果中之冠,可补血。素患贫血、血色素低的人吃后利口利腹。

2、樱桃引发的虚火,饮蔗汁解之。

3、周身是宝,核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。

4、叶可解蛇毒,根可杜虫。

樱桃果酱



用料

樱桃 300g

白糖 50g

冰糖 50g

柠檬汁 25ml

制作方法:

1、樱桃洗净,用刀顺着果肉划一圈,拧一下,去核留肉

2、樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖,拌匀,搁在一旁一小时以上,让果肉中果胶析出

3、腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中,加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底,直至果酱粘稠关火

4、装在洁净干燥的密封瓶中密封,待冷至常温后放冰箱冷藏。

热心网友 时间:2022-07-03 06:36

红糖烤西柚

用料:西柚、红糖
做法:
1、烤箱broiler当调到高,备用;
2、把西柚切两半,每半的表面上抹1大勺红糖;
3、放到烤盘上,烤5分钟,糖融化了就可以了。趁热食用。
三文鱼牛油果拌饭

用料:三文鱼、米饭、牛油果、柠檬、照烧酱、胡椒、盐
做法:1、将少许盐,黑胡椒,照烧酱撒在三文鱼表面,用锡纸包裹放入烤箱内,350华氏度约15分钟;
2、将烤好的三文鱼拿出,撒上少许柠檬汁;
3、将牛油果和三文鱼切片,放在米饭上,加少许照烧酱,就可以开吃啦!(若没有照烧酱,可用酱油替代)。最好将三文鱼,牛油果和米饭混合起来吃,味道更佳。
泰式柚子虾沙律

用料:青柠汁、辣椒碎、柚子、鲜虾、豆苗菜、罗勒叶、鱼露、白糖、凉水
做法:1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用;
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用;
3、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分;
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。

水果薄饼
材料
普通面粉75克,黄油20克,牛奶250毫升,白糖30克,鸡蛋2个,芒果,草莓,炼乳
做法
1.面粉过一下筛,鸡蛋打散,把黄油加热融化,然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合,充分搅拌成没有颗粒的面糊。
2.平底锅里刷上一层油,烧到6成热,就舀一勺面糊,摊成圆圆薄薄的饼,一面成型后,翻面,火维持中小火就可以。
3.把摊好的饼切成4份。
4.水果用了芒果和草莓,前一段时间这两个水果是最多的,芒果去皮切成小条状,草莓也切成条状。
5.然后在一份饼上淋适量的炼乳,然后放上切好的芒果和草莓,然后卷起来,就可以了。

热心网友 时间:2022-07-03 08:44

酸奶本身是一种健康饮品,用来拌水果、蔬菜吃更是健康营养,热量也比沙拉酱低得多。
主料2人份
火龙果1个
雪梨1个
弥猴桃1个
辅料
酸奶200毫升
圣女果150克
步骤1酸奶水果沙拉的做法大全
准备所需材料
步骤2酸奶水果沙拉的做法图解
火龙果洗净,对半切开
步骤3酸奶水果沙拉的家常做法
火龙果用挖球器,挖出小圆球
步骤4酸奶水果沙拉的简单做法
挖不干净的,用小勺刮干净,留火龙果壳备用
步骤5酸奶水果沙拉怎么吃
弥猴桃、雪梨去皮切丁,圣女果洗净切丁
步骤6酸奶水果沙拉怎么做
将切好的水果放入火龙果壳内
步骤7酸奶水果沙拉怎么炒
再淋入酸奶即可食用
成品图

烹饪技巧
如果家里没挖球器的,可以把火龙果切成丁
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