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破壳鹌鹑蛋怎么煮可以不留蛋清

发布网友 发布时间:2022-04-21 11:05

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热心网友 时间:2022-07-16 14:40

先把刚刚煮熟的鹌鹑蛋拿出来,然后立即放入冷水中,这样形成蛋皮外与蛋清的一种较大温差,然后会产生分离现象,放入冷水也会使鹌鹑蛋在扒皮时不会烫手,在蛋壳尖尖一端是气室,用手轻轻捻就会开,顺着就可以扒下来,得到一个很完整的鹌鹑蛋。
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