想要熬出来的猪油，能够变得香浓不腥，应该怎么去做？

发布网友发布时间：2022-04-21 10:33

共4个回答

热心网友时间：2023-09-16 18:41

日常生活中，人们炒青菜或者下面条的时候，为了提升口感，都喜欢在其中放一些猪油。但是要想熬出嫩白，不腥的猪油，也是需要掌握很多技巧的。例如，在熬猪油的时候，不能将猪油直接放进锅中，并且可以适量的放一些葱，姜，八角。这样熬出来的猪油，会特别香，也好吃。熬完猪油以后，存放也是重要的一步。一定要适量的放一些盐，这样存放的时间，会更久。所以在熬猪油的时候，一定要将猪油焯水，并且在熬的过程中，适当的加一些葱，姜，八角等调料。

一、熬猪油，掌握哪些技巧能使猪油嫩白不腥气又好吃呢？

在熬猪油的时候，千万不能将猪油，直接放进锅中翻炒。将猪油买回来以后，先切成大小均匀的块状。然后起锅烧水，将猪油冷水下锅，焯一遍，这样就能去除表面的杂质和腥味儿。做出来的猪油，才会嫩白不腥。并且在熬猪油的时候，千万不能只放猪油，还可以适量的放一些葱，姜，八角等调料一起熬。这样在熬猪油的过程中，就能增加很多香味。

二、结语。

猪油熬好以后，存放这一步骤，也是非常重要的，否则很容易变质。将熬好的猪油，适量的撒一些盐，就能够让猪油更好的存放，并且要密封保存。猪油切成大小均匀的块状或者是滚刀状，起锅烧水，焯完水之后，加少量的料酒或者是花椒酒捞出，控干水分。然后再起锅，将控干水分的猪油，放进锅中慢慢煸炒。并且要不停的翻动，这样防止粘锅变糊。翻炒的过程中，还可以适量的加一些葱，姜来提鲜，并且要转中小火慢熬。直到将猪油熬至两面金黄，并且将所有的油脂全都按压出来。再加适量的花椒，用漏勺漏出杂质。将猪油自然冷却，并且适量的撒一些盐，就可以完成。

热心网友时间：2023-09-16 18:41

这些技巧就是，可以先在锅中放入一些油，可以放入一些葱花，可以放入少量的食盐，然后将猪油放入锅中翻炒，油炸的时间长一些，等到猪油发黄的时候就捞出来，这样猪油就会非常脆。

热心网友时间：2023-09-16 18:42

熬猪油的时候，一定要控制好火候，可以适量的加入葱，姜，八角和调料，将猪油切成均匀的小块，要将猪油冷水下锅焯一下，去除猪油的杂质，这样熬出来的猪油是很白的，也是不会有腥味的。

热心网友时间：2023-09-16 18:42

油热才能下锅。用高压锅煮上50分钟。不要加很多的调料。多加一些酱油和醋，淋上一层热油，就特别的好吃。