世界主要葡萄酒国家的葡萄酒特点是什么？
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发布时间：2022-04-21 10:34
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时间：2023-09-25 19:57
智利葡萄酒的目前基本的级数分：
VARIETAL ：只列葡萄名称，这是最基本的酒。
RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。
GRAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。
二、意大利葡萄酒
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：
DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示优质法定产区的葡萄酒，是最高级；
DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级；
IGT（Indicazione Geografiche Tipici），意大利的IGT酒是指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒。但由于酿酒者的自由度较大，所以有很多IGT品质相当优秀。其中不少表表者是最高质的意大利极品。质量和价格直迫法国列级名庄，对于酒迷来讲，是一个极具挑战性的选酒圈子。
VDT（Vino da Tavola），是最普通等级的葡萄酒，是意大利葡萄酒的主力，但其中也有不俗的产品。
三、新西兰葡萄酒
葡萄品种
新西兰最有名的是其独特风格的长相思（Sauvignon Blanc）酒，特别是南岛北端的马尔堡（Marlborough）出产的这种葡萄酒，在世界上享有盛誉。许多其他白葡萄品种也在新西兰
长势良好，如莎当妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格乌兹莱妮（Gewürztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和米勒（Müller-Thurgau）等果香浓郁的品种。
四、西班牙葡萄酒
Rioja， Ribera del Duero, Penedes, Navarra都是西班牙北部的产地。这里拥有地中海充足的阳光和温暖的气候。所以葡萄酒以浓郁full-bodied的风格见长，可能是受西班牙酿造雪莉酒的传统影响，有些西班牙葡萄酒的陈酿时间超长，比如这次活动品尝到的Bodegas Marques de Murrieta, Castillo YGAY Gran Reserva Especial, Rioja在橡木桶中陈酿4年再在瓶中陈酿6年，要10年之后才会投放市场贩卖，所以也相当柔顺。而一些比较新派的酒厂不会陈酿这么长的时间，酒的单宁劲度就会很强。
西班牙种植很多当地品种比如Rioja地区种植的Tempranillo是西班牙的贵族品种，皮厚色深，晚熟，酒精度相对不算很高，可称得上是西班牙的Cabernet Sauvignon。
五、德国葡萄酒
（一）Qualitatswein mit Pradikat（简称QMP）优质法定产区酒
是德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的酸度。这种酒必须以好的年份和熟透的葡萄为原料，品种和生产地必须符合规定。此外，酒的标签上要注明检验合格的编号。该酒是德国人最喜爱夸耀的纯天然葡萄酒。同时，根据糖度的不同,QMP又分为此下6个级别：
(1) Kabinet (一般葡萄酒)：
成熟初期葡萄酿制的葡萄酒和清盈平淡干白葡萄酒。
(2) Spatlese (晚摘葡萄酒)：
迟摘葡萄酿制的葡萄酒，该酒味道较香甜。
(3) Auslese (贵族霉葡萄酒)：
只用成熟贵族葡萄酿制的葡萄酒，酒味更加浓郁香甜。
(4) Beerenauslese (精选贵族霉葡萄酒)：
只用精选成熟的贵族葡萄串酿制的酒，是颜色较深的优质葡萄酒，其特点是味道香醇，甜味浓，可作为甜点酒，产量少。
(5)Trockenbeerenauslese (精选干颗粒贵族霉葡萄酒)：
以一粒粒精选的贵族干葡萄（失去大部份水分的葡萄）为原料酿制的酒。该酒是金*，甜似蜂蜜，醇香。
(6)Eiswein(冰葡萄酒)：
以寒冷的早冬摘取的葡萄为原料酿制的酒。该酒香甜，但甜而不腻。
（二）Qualitatswein 法定产区酒
是德国二等葡萄酒，占德国总产量的70%以上。产于德国*指定的法定葡萄酒产区，并以当地栽培的优质葡萄为原料，必须经官方的质量管理和控制中心鉴定，合格后下达检测标准号码，才能销售。
（三）Landwein 乡土葡萄酒
德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。
（四）Tafelwein 日常餐酒
德国最低等级的葡萄酒。可在德国境内各地生产，酒精度不得低于8.5度，也可用各地同类品质葡萄酒勾兑而成。
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时间：2023-09-25 19:57
