馒头有酒精味还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 11:14

共5个回答

好二三四时间：2022-09-12 09:56

能吃。

因为发面（将酒曲或酵母和面粉加水和匀置于适宜温度中一段时间）就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙醇（俗称酒精）所以发面后有一阵酒味。这是发面必然的结果。表明发酵时间太长了。

如果要用它蒸馒头或者烙饼的话，用小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中，再兑上一些干面粉揉合，直到没有酸味才算中和完成。

热心网友时间：2023-07-25 10:04

馒头发酵产生的那点点味，也就只是个味，不是酒，蒸一会，也就只剩下味，酒肯定是没有了的。这就跟用料酒煮鱼煮肉一样，不用担心的，不会因此就影响到胎儿发育的哦。如果担心，可以晚上发酵好后晚上蒸，然后放冰箱里保存，二天早上热一下吃就行。发面不要发过头，面团有酒味就不能用了。
发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精所以发面后有一阵酒味。这是发面时间比较长的必然结果。
如果要用它蒸馒头或者烙饼的话，用小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中，再兑上一些干面粉揉合，直到没有酸味才算中和完成。

热心网友时间：2023-07-25 10:05

不要再吃了。馒头有酒精味，说明馒头放了时间很长，内部已经开始发酵。所以才有酒精的味道。这样的食品。对于人是有害的。因为*的食品细菌。及*的程度。是对身体。消化道有一定的损害。尤其对肠胃不好的人。食用了是会有生命危险的。所以馒头有酒精味儿。如果不是酒精撒在上面。那是绝对不应该再食用的。

热心网友时间：2023-07-25 10:05

可以吃，有酒味不酸的馒头可以吃，有酒味只是单纯有酒精，其他成分没有改变。
馒头发酵(类似发面)是面粉中酵母菌进行无氧呼吸产生了二氧化碳和酒精，有酒味是正常的，放置的时间越长，酒味越重，若发霉请勿食用

热心网友时间：2023-07-25 10:06

不能吃，东西有酒精的味道就代表坏了，已经馊的，还是不要吃的比较好。

热心网友时间：2023-07-25 10:07

馒头有酒精味就不能吃了