鲍鱼的做法步骤图，番茄煮鲍鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 11:14
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热心网友
时间：2023-11-09 21:04
用料
鲜鲍鱼 5只
番茄 2只
姜 适量
鲍汁 适量
番茄酱 适量
盐、糖、淀粉 适量
料酒 适量
番茄煮鲍鱼的做法
将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，在背上切出十字，方便入味。
热锅热油，放下姜片爆香。
将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些鲍汁和料酒去腥调味，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。
热锅热油，将切块的番茄放入，大火煸炒至出汁（可以一边炒一边用锅铲压）。
待番茄出汁变软后倒入适量水，放入番茄酱调味，最后用盐和糖调整酸甜度。
将鲍鱼和汤汁回锅，焖1分钟后即可勾芡调整浓稠度出锅。
小贴士
1，鲜鲍鱼会有腥味，请用姜片和鲍汁（或者蚝油）去除。
2，鲜鲍鱼没啥特殊味道，全靠姜片鲍汁和番茄带出。
