鲜嫩多汁的超好吃黑椒牛仔骨来喽!

发布网友发布时间：2024-10-23 13:55

共1个回答

热心网友时间：2024-10-29 07:52

哈喽大家好，我聚灵阵主。这次终于有空，给自己做一道超好吃的黑椒牛仔骨。阵主买的是澳洲牛仔骨，质量好，雪花均匀，吃起来鲜嫩多汁。所需原材料包括牛仔骨、青椒、洋葱、葱、姜、蒜，调味料有黑椒、盐、糖、耗油、酱油、淀粉、黄油、黄酒。

腌制牛仔骨时，加入黑椒、盐、糖、耗油、酱油抓匀，再加入淀粉包裹，腌制半小时。准备配菜，青椒、洋葱切块备用，葱姜蒜切块炝锅。

锅中倒油，加热至9成热，快速煎牛仔骨，外表煎焦，内部保留水分，口感外焦里嫩。煎好后，倒入黄酒，炒出香味，收集油备用。在锅中加入黄油，爆香葱姜蒜，加入黑椒碎，加入配菜炒至入味。

最后，加入煎好的牛仔骨，炒香，加入糖、耗油调味，勾芡后即可装盘。成品鲜嫩多汁，黑椒味十足，味道极好，不用米饭，一个人吃一盘完全没有问题。

总结，这道黑椒牛仔骨虽简单，但关键在于牛仔骨质量要好，保证鲜嫩多汁。煎牛仔骨时用热油，外表煎焦后即可盛出。腌制后牛仔骨味道够咸，炒制时无需额外加盐。希望大家都做出自己喜欢吃的牛仔骨！