酸辣鱿鱼丝菜肴做法

发布网友发布时间：2024-10-23 15:03

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热心网友时间：2024-10-23 15:32

首先，将新鲜的鱿鱼用水洗净，然后切成细丝。接着，处理竹笋，去皮后也切成细丝。葱和姜也需洗净，香菇则需泡发至软后，去掉蒂，同样切成细丝备用。

在锅中加入半锅水，烧至沸腾，分别将鱿鱼丝和笋丝放入，进行快速的汆烫，烫过后用漏网捞出备用。

接下来，另取一锅，加入两大匙油，以中火预热。当油温适中时，放入切好的葱、姜和红辣椒，进行爆香，为菜肴增添香气。

然后，将烫过的鱿鱼丝、笋丝和香菇一同加入锅中，进行翻炒，让它们充分吸收调料的味道。此时，可以加入预先准备好的调料A，让菜肴更加美味。

待汤汁煮沸，再加入调料B，搅拌均匀，让所有的食材充分融合在一起。最后，将炒好的菜肴盛出，撒上C料作为点缀，一道酸辣可口的鱿鱼丝菜肴就完成了。

扩展资料

酸辣鱿鱼丝是是一道传统的菜肴，其主要是才有水发鱿鱼、竹笋、香菇、葱、姜、红辣椒，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。是一道营养丰富的美味菜肴。