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发霉的鸡蛋煮熟吃了会中毒吗
发布网友
发布时间:2024-10-23 09:41
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热心网友
时间:2024-10-26 12:00
1. 发霉的鸡蛋不宜食用。
2. 霉菌毒素,如黄曲霉素,具有很高的耐热性。它们需要在超过280度的温度下才能被分解。常规烹饪方法,如水煮、蒸、炒、炸,通常的温度范围是100至200度,远未达到破坏霉菌毒素所需的温度。因此,即使清洁了发霉鸡蛋表面的霉菌,并通过高温烹饪,仍然存在健康风险,不应继续食用。
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