双层夹心蛋糕的做法

发布网友发布时间：2024-10-23 18:41

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热心网友时间：2024-12-14 00:34

菜系及功效：美味糕点
材料：
- 主料：黄油或植物黄油125克，白糖100克，鸡蛋2个，核桃仁或榛子仁50克，面粉125克，蛋糕发粉1/2小勺，速溶咖啡1小勺。
- 夹心材料：苹果500克，杏酱4大勺，广柑甜酒1大勺。
- 柠檬1个。
果仁夹心蛋糕的特色：颜色褐黄，夹层分明，质地松软，有果酱醇香甜味。
制作步骤：
1. 将黄油加热至软化，加入白糖搅拌均匀，然后逐个打入鸡蛋，搅打成浆。
2. 将核桃仁切碎，与蛋糕发粉、速溶咖啡、面粉等混拌均匀，掺入油蛋浆，和成均匀的面团。
3. 将面团装入已涂油防粘的圆形烤盒中，按平。
4. 预热烤箱至160℃，将烤盒置中层，烤30分钟后取出晾凉。
5. 将苹果削皮去核，切成小块。挤入柠檬汁，与杏酱一起放入厚底锅内拌匀，置小火上煮至苹果软烂，离火稍凉后，加入甜酒，拌成果酱。
6. 将晾凉的蛋糕横向片切成三层，层间加入夹心果酱即成。