鸡丝拌西芹做法:

发布网友发布时间：2024-10-19 00:16

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热心网友时间：2024-12-04 06:46

西芹去皮，切丝。鸡肉切粗丝，确保肉质口感鲜嫩，随后上浆处理。

待水煮开后，加入适量油和盐，将芹菜丝倒入沸水中，约20秒后，捞出并迅速放入冰水中过凉，以保持芹菜的脆嫩。

将上浆的肉丝加入沸水中，用筷子搅散，待肉变色后，立即捞出并放入冰水中过凉，以锁住肉丝的鲜美与嫩滑。

将处理好的芹菜丝和肉丝控干水分，放入大碗中，加入预先炸香的辣椒丝和少量的香菜，随后加入适量的白糖、白醋、盐、味精和香油，醋和糖的用量可根据个人口味适当调整。充分搅拌均匀后，即可品尝到美味的鸡丝拌西芹。

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