豇豆医疗价值
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发布时间：2024-10-18 12:34
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时间：2024-11-02 16:21
豇豆，以其丰富的营养成分而闻名，主要成分包括淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1和B2。鲜嫩的豇豆还富含抗坏血酸，即维生素C，含量高达22毫克。它的药理药性被描述为甘味平和，据《滇南本草》、《纲目》和《本草从新》的记载，它能够入脾、肾经，具有健脾补肾的功效。
具体而言，豇豆能够调理脾胃虚弱，缓解泻痢、呕吐、消渴等症状。《滇南本草》指出，它能治脾土虚弱，开胃健脾；《本草纲目》则描述其能理中益气、补肾健胃、和五脏、调营卫、生精髓；《本草从新》则提到它能散血消肿、清热解毒。此外，《医林纂要》认为它能补心泻肾、渗水、利小便、降浊升清；《四川中药志》则指出它滋阴补肾，健脾胃，消食，适用于食积腹胀、白带、白浊及肾虚遗精等症状。
在使用上，豇豆可以内服，如煎汤、煮粥，或作为粘糕、豆包的馅料，北方常用；南方则多将其用于烹饪，如清炒、凉拌或与青椒等辅助材料煎炒，亦可用作汤粉类食物的佐料。豇豆也可晒干，用于制作干菜，与肉类同炒，或做成酸辣汤。
针对食积腹胀、嗳气，生豇豆适量，细嚼咽下或捣溶泡冷开水服用；白带、白浊问题，可采用豇豆、藤藤菜、炖鸡肉的食疗方；而蛇咬伤则可用豇豆、山慈姑、樱桃叶、黄豆叶捣绒外敷。
扩展资料
蝶形花科一年生缠绕草本植物，学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面*，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，*；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡*须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
