问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

普洱茶本身并不存在超量的和对人体有害的真菌毒素

发布网友 发布时间:2024-10-18 01:20

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-10-29 12:26

在我们日常的生活中,很多食品都存在真菌毒素。真菌毒素的定义,是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢物。玉米、小麦、奶粉等广泛存在于我们食物清单里的东西,都会存在一定量的真菌毒素,而普洱茶也不例外。但我们对真菌毒素需要有一个科学客观的认识,当直面他们,就知道其实微生物并不是什么可怕的存在。
真菌毒素种类繁多,最受人关注的就是黄曲霉毒素。很多人谈到黄曲霉毒素就闻之色变,认为是人类健康的一大杀手。但是不同的国家地区,都为这些真菌毒素制定了国家标准限量,在食物变成成品之后,其中的真菌毒素只要不超过标准限量,对健康来说都是相对安全的。在我国的国家标准中,列出了可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素,制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品,但茶(含普洱茶)并不在其中,这说明国家在考虑制定此安全标准的时候,普洱茶就不属于会产生高风险影响的饮品。
此外,学界已经有大量的科学研究证明,普洱茶本身并不存在超量的和对人体有害的真菌毒素。早在2007年,云南农业大学曾在国家支撑计划项目支持下做过发酵普洱茶的安全性评价,普洱茶属于安全的饮品。同时,也曾有台湾学者将产黑曲霉毒素的黄曲霉接种到花生和茶叶上进行发酵比较实验,实现结果发现,花生的黄曲霉毒素增加量惊人,而模拟普洱茶发酵的茶叶几乎不受影响。事实上茶叶中的茶多酚等活性成分,在一定条件下会对黄曲霉毒素产生抑制作用,所以黄曲霉毒素就很难在发酵茶中找到生存的空间和条件。
另外,不仅是普洱茶,对于任何一种食品的有害物质检测,都与检测的方法是否严谨有着莫大的关系,用什么溶剂进行溶解,提取和萃取的过程是否科学正确,实验环境如何,都会影响到最终的检测结果。
严格按国家标准生产的产品,最终产品检测结果也符合国家标准,这样的产品是不需要消费者太过于担心的。普洱茶虽说是适宜长期保存,但长期保存是有先决条件的,这些条件往往是消费者容易忽略的部分,但却十分关键。如果存储不当,就算是一款放心的茶品,也有可能变腐坏,产生有害物质。在普洱茶国家标准中是这样规定的:第一,应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地,原料、辅料、半成品、成品应分开放置,不得混放。第二,产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。第三,禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。在符合这样标准的贮存条件下,普洱茶才是适宜长期保存的,才是喝得有益的饮品。总之,储放普洱茶需要好的贮藏条件。
普洱茶,特别是普洱熟茶属于发酵类食品,人类的生活离不开发酵类食品,有益微生物作用后的食品会对我们的健康产生积极的影响。随着对普洱茶研究的深入,普洱茶内含物质对人体健康的益处被不断发现,普洱茶也越来越受到国内外市场的认可,越来越多的科学研究聚焦到了普洱茶,相信随着对普洱茶越来越多的探索,会让这个行业愈加透明,而我们自身也要客观科学的看待普洱茶,才能让这个行业愈加健康。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
抖音火山版怎么查看钱包 查看方法介绍 职能手机v3职能手机的优点和缺点 关于Cascode运放的偏置电路 vb WindowsMediaPlayer1控件怎么同时播放两个视频文件 太阳马戏团特点 【加拿大必知百科系列】加拿大文化璀璨之星—太阳马戏团 太阳马戏团简介 垃圾短信如何拦截设置 垃圾短信拦截设置的方法 vivo xplay3s用奇兔刷机刷机后打电话显示SIM卡错误是怎么回事?卡重新插... 为什么我的vivo xplay3s联通卡插上去显示无SIM卡呢? 如果去普洱旅游回来是否要隔离? 普洱到大理需要隔离吗 普洱集中隔离是自费还是免费 最近去普洱风景区的人多吗? 普洱澜沧县有几例新冠 蒙娜丽莎写真价格多少 关于日本料理的礼仪 日本料理有哪些礼仪? 吃日本料理的流程是什么??? 自我感觉能力强却一直得不到重用,这个时候要不要选择跳槽? 我的工作业绩非常突出,老板却对我视若无睹,我该不该跳槽呢?_百度... 因为工作能力强,所以一直被一个小领导打压,这时候该不该跳槽? 郑州西奈摄影跟蒙娜丽莎哪个好?服务态度包括后期消费什么的···_百度... 郑州蒙娜丽莎定价 郑州蒙娜丽莎婚纱摄影企业特色 在银行工作的时候,少钱了怎么有效要回呢,对方比较蛮不讲理 蒋劲夫在快乐大本营里穿的球衣 球裤是什么牌子的?在哪能买到?谢谢_百 ... 记得有一次快乐大本营是讲快乐家族对快乐大本营一年来的不满 批判 穿... ...集快乐大本营里,魏晨那件衣服是什么牌子的? 如何关注小孩子的情绪变化呢? 大神们。从西双版纳到普洱用隔离吗? 西安到普洱怎么避免走高风险地区 王蛇对巨蟒剧情 越南海岸警卫队简介 王蛇对巨蟒档案 开远可以出城吗 2024年7月16日A股复盘 要更多可以用葫芦丝吹得流行歌曲 海狸先生概览 在纳尼亚传奇中,狮子阿斯兰的英文名是什么? 为什么景谷不有下令取消婚庆? 景谷是高风险地区吗 勐腊回景谷需要隔离吗? ST景谷预计亏损额扩大,但营业收入有所好转 2020年古树茶苦竹山春茶价格是多少? 人接吻时为什么会闭着眼睛。而不是睁着眼睛呢? 之前学了七年的古筝 考到了十级。现在初二 暑假有闲时想学小提琴 有古筝10级基础对学大提琴会有帮助么 本人在学钢琴,已经九级了,现在想学些其他的,是萧好还是小提琴好?? ...你们觉得我是最好去学二胡还是小提琴,我现在七年级了。?_百度知 ...