卤茶叶蛋制作方法二

11. 干燥：让破壳鸡蛋自然风干，利于卤汁吸收。12. 煮卤蛋：先大火煮开，再小火慢煮，2小时后可食用，5小时风味最佳。13. 成品：卤好的茶叶蛋可随时加入卤水，卤水可持续使用24小时。此外，此方法也适用于卤豆干等其他小吃。14. 创新口味：根据个人喜好，可加入辣椒等香料，制作不同风味的产品。

13.煮卤蛋。鸡蛋投入卤汁中先将其煮开三分钟，再换成小火慢煮。大约在煮到2小时后即可食用，浸泡至5小时后的卤茶叶蛋风味最佳。14.成品。卤茶叶蛋可以在卤液中不断加入煮熟的鸡蛋及将卤好的鸡蛋进行取出后贩卖。卤味汤也可以不断使用至24小时后更换。讨论 1.此方法也可以借用于卤豆干等休闲食品。...

1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。7、焖上几个小时能可以了。三、印花茶叶蛋 食材...

方法二：电饭锅慢卤茶叶蛋选择大小适中的15个鸡蛋，清洗干净后煮熟，敲出裂纹。准备5克八角、5克陈皮、5公克桂皮，12碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和足够浸没材料的水。将所有材料放入电饭锅中，选择保温模式卤煮，时间越长，味道越深。如果想让味道更入味，可以将鸡蛋浸泡一整夜。这种方法简单省力，适合忙...

步骤:1.将茶叶放入锅中，用小火炒至微黄色，放在茶叶蛋外面的香料中备用；2.锅中放入适量的水，加入料酒，酱油，冰糖，姜片，八角，花椒，香叶；3.在中火下煮5分钟后加入茶叶蛋；4.开火煮至水滚，然后转小火煮2小时左右即可；5.煮好后放置冷水煮至室温，或者放入冰箱中冷却，去掉壳即可食用。小...

1、鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右（可加些盐预防鸡蛋破解，也可加些料酒去腥）。2、调料：八角3个、花椒一小撮（大约20个）、香叶7—8片、桂皮一小段、糖4小勺、盐5小勺、老抽一大勺、生抽一小勺、姜酌情添加1片到2片、茶叶手心窝一把左右，放入锅中与鸡蛋一起煮。3、鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后...

1、鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟。2、将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋。3、鸡蛋煮好后，捞出放入冷水中降温，煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋，大火煮至水沸腾后，加入其余调味料，改小火煮20分钟。4、待鸡蛋冷却，用...

步骤：1.鸡蛋煮熟，剥掉壳后放入锅中；2.加入茶叶，生抽，老抽，料酒，盐，适量水，混合均匀；3.大火烧开后，转小火，盖上盖子，煮20分钟，期间记得将鸡蛋不停翻面，让茶叶汁均匀渗透到蛋里；4.煮好后关火，放置一段时间，让茶叶蛋彻底入味，这道简单又美味的卤茶叶蛋就完成了。小贴士：1.如果...

1. 茶叶选择：选择质量好的红茶或者普洱茶。将茶叶焙炒至散香。2. 蛋的处理：将鸡蛋用针尖轻轻戳几个小孔，这样蛋白质容易进入蛋黄。接着将蛋放入冷水中，中高火加热至水滚后转小火，煮8-10分钟，便可熟透。煮后用冷水冷却，再用力敲碎蛋壳，但是不要去掉。3. 调味汁： 取一个大碗，加入适量的...