煮骨头汤怎么熬白 ,必须多加一样东西,汤白更香浓!

发布网友发布时间：2024-10-18 16:57

共1个回答

热心网友时间：2024-10-25 18:48

疫情过后，大家越来越注重自己的身体健康了，除了出门要戴口罩以外，我们更应该提高自己的身体免疫力，只有身体免疫力高了，被感染的几率才更低，食补就是最好的方法，我们中国人补身体的时候，最喜欢的就是喝汤，其中骨头汤是最常见的，每个人熬出来的骨头汤，口感喝起来都不一样，想要让自己熬出来的骨头汤变成奶白色的，就必须在汤里面加一样东西，这个很多人都不知道，难怪熬出来的骨头汤清汤寡水的，加了这样东西以后，熬出来的骨头汤汤白更香浓。
很多人熬骨头汤的时候，只知道在里面加入骨头，熬出来的骨头汤清汤寡水的，让人看了以后就觉得没有食欲，饭店里面熬出来的骨头汤，有很多都是那种奶白色的，颜色看上去就特别漂亮，让人看了以后特别有食欲，其实他们也是多加了一样东西，这个东西就是鸡骨架，另外还要注意3点。
第1点就是熬骨头汤的时候，一次性要加足够的水，中间是不能往里面加水的，刚开始的时候要用大火煮，一直煮到锅里的水变得沸腾，里面除了骨头和鸡架子以外，别的任何东西都不要，包括各种各样的调味料，这个一定要记住了，很多人会着急在里面放一些生姜或者是盐，影响熬出来的效果。
第2点就是熬骨头汤的时候千万不要放盐，盐会让蛋白质凝固，还会让脂肪收缩，这样熬骨头汤的时候，就不容易把骨头和鸡架子里面的蛋白质煮出来，等到骨头汤熬好的时候，在里面稍微放一点盐就可以了，或者是把骨头汤盛出来，在里面放一些盐，这样就可以根据自己的口味来放了，更加方便一些。
第3点就是稍微加一些纯牛奶调色，想要把骨头汤熬成奶白色的，只是靠骨头肯定是不行的，稍微加一些纯牛奶，可以让他的口感喝起来更加鲜美，还不会影响骨头汤的营养，这样熬出来的骨头汤，肯定是汤白更香浓的，不信你们试试看