糯米藕煮好了能不能泡着 糯米藕怎么烧的熟放什么
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发布时间：2024-10-18 13:43
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时间：2024-12-03 17:30
糯米藕是属于甜食的菜谱，不少人爱吃甜甜的口感，这样会让心情变你的更美丽，如果你想尝试做糯米藕，是不是很担心踩雷呢？那么，糯米藕煮好了能不能泡着？糯米藕怎么烧的熟放什么？一起来看看小编带来的详细介绍吧！
糯米藕煮好了能不能泡着
可以，这样味道会更好。
1、首先做糯米藕的莲藕必须是糯藕，最好选择粗而饱满、较短、粗细均匀的藕；糯米要提前泡好，否则容易造成藕熟，糯米不熟的现象。
2、还有糖的选择，红糖可以使煮好的莲藕更加红亮，而冰糖可以增加光泽，所以，如果糯米藕的颜色比较红亮，最好同时加入这两种糖。可以用*糖，也可以用白冰糖代替。 *糖的营养比白冰糖好，白冰糖的甜度更高。
3、煮好的糯米藕可以浸泡一夜，这样会更显色泽，更入味，不要浪费剩余的红糖汁，当浇汁味道很好哦。
糯米藕怎么烧的熟放什么
食材：藕1000克，江米200克，冰糖200克，红糖50克，糖桂花100克（瓶装超市有售），如果要做玫瑰的话就把糖桂花换成糖玫瑰味道也很好。
1. 江米用水泡一个多小时（江米最好泡久一点，这样江米会粘，才会比较好熟。我前一天晚上买的，一直跑到回来第二天晚上下班，足足泡了24小时）
2.莲藕去皮洗净，去头。然后把没有头的那面放在手掌心，从没有头的那一边开始，一边用筷子塞，一边把米饭塞进去，一定要把米饭塞进去，这个过程比较费力，需要有一定的耐心。
3.塞好了就上锅蒸！我用电饭煲蒸了45分钟。
4.莲藕蒸的时候可以做糖汁，在另外一个锅里加适量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)红糖烧开用淀粉勾芡(勾芡稍微浓一点这样可以挂到藕上)关火放凉
5.莲藕出锅后放凉，再加入准备好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷藏，因为红糖汁浸泡过的莲藕非常开胃。
糯米藕怎么保存
可以冷冻，利于延长保存时间。
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
