豌豆尖豆腐汤的做法
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发布时间：2024-10-18 05:13
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时间：2024-10-18 12:03
豆腐作为家喻户晓的健康食材，一直以来备受人们的喜爱。它含有的蛋白质质量极高，完全蛋白的形态为人体日常所需提供了丰富的营养。今天，我们要一起探索豌豆尖豆腐汤的独特做法，其中还加入了蘑菇这一美味配料，营养与口感并存！
食材准备：
豌豆尖：200克（新鲜的豌豆尖，带有独特的清香）
蘑菇：100克（切片，提供菌菇的鲜美）
嫩豆腐：100克（滑嫩口感，与汤品完美融合）
小葱：1根（增香提味）
姜：1小块（提升汤底鲜美度）
调味料：
食用油：5克
盐：2克
鸡精：2克（适量添加，提升汤的鲜味）
烹饪步骤：
1. 预处理食材：
* 小葱洗净切葱花，姜切细末，蘑菇切成薄片，嫩豆腐切成大小均匀的片。
2. 炒制汤底：
* 锅中倒入食用油，待油温适中后，放入姜末炒香。
* 接着加入切好的蘑菇片翻炒至均匀。
* 然后倒入适量的清水，加盐进行调味并煮沸。
3. 加入豆腐与调味：
* 将嫩豆腐片放入锅中，煮约4分钟，让豆腐充分吸收汤底的鲜味。
* 加入鸡精，紧接着放入豌豆尖，煮约30秒，确保豌豆尖的颜色保持鲜绿。
4. 出锅装盘：
* 汤汁醇厚时，将汤品盛出装入碗中。
* 最后，撒上葱花，为整道菜品增添一抹翠绿与香气。
小贴士：豌豆尖不仅含有维生素A和C，还富含钙、磷等矿物质，以及丰富的膳食纤维。它含有的抗酸性物质具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢和排毒的功能。这道豌豆尖豆腐汤不仅美味可口，更是一道营养丰富的健康佳肴。
