初次泡菜水的制作方法 第一坛水最重要,制作方法注意事项都在这,收藏

步骤：1、先选择一个土坛洗干净，反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两白酒消毒杀菌，然后把坛子倒扣过来，沥干水分（新泡菜不能沾生水）。2、所有食材洗干净，控干水分（冬天可以用吹风机吹干水分）。控干水分之后把所有食材放在一个大盆里面，方便后面装坛。3、土坛水分沥干后，将一整个蒜加进去，...

1、准备一个泡菜坛、大碗。2、准备好需要的材料。3、取适量的水烧开，倒入大碗中。4、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干。5、依次放入泡菜坛中。6、将大碗中的调料水将蔬菜完全淹没。7、盖上坛盖，掺满坛沿水，等待成熟即可食用。

首先，要选择一个干净、无油的坛子或玻璃瓶作为容器。将容器清洗干净后，用开水烫一遍，然后晾干。接着，准备适量的清水，加入适量的食盐，搅拌均匀后倒入容器中。食盐的用量要根据个人口味和容器大小而定，一般来说，每升水加入30-50克食盐即可。然后，加入一些调味料，如花椒、八角、桂皮、香叶等，这些...

在制作四川泡菜的过程中，第一坛水是非常重要的。第一坛水需要在泡菜坛中浸泡一段时间，以便让泡菜发酵。一般来说，第一坛水需要浸泡2-3天左右，然后才能开盖检查泡菜的状态。需要注意的是，泡菜的发酵时间会受到温度和湿度等环境因素的影响，因此实际的发酵时间可能会有所不同。如果温度较高，发酵时间...

四川泡菜的第一坛水的配制是根据制作泡菜的量决定的，四川泡菜的具体做法如下：材料/工具：绿尖椒、红尖椒、樱桃罗卜、黄瓜、卷心菜、泡菜盐冰糖一块、八角、高度白酒、胡椒粒、花椒粒、芫荽籽、草果、泡菜坛子。1、坛子控干水后，先加的泡菜盐，也就是大颗粒盐。2、八角，桂皮，香叶等调料煮水后，晾...

跳水泡菜 1.将要泡的菜洗净风干。切成大块或条（不要太小）。2．将清水烧开，为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3．起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要...

1、准备一个坛子 做泡菜之前，首先要准备好一个坛子哦，可以使用紫砂坛子、玻璃坛子或者陶瓷坛子等等都可以哦。2、坛子消毒 然后我们还应该对坛子进行消毒处理，先把坛子清洗干净，然后再用开水烫洗一下，最后放到阴凉通风处晾干即可哦。3、泡菜母水 然后还要准备制作泡菜母水所需要的材料，比如有食用盐、...

步骤一：准备好所需原材料。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：花椒水煮开后，晾凉待用。步骤四：豆角折成长段后用清水洗干净，晾干表面的水分。步骤五：胡萝卜切块，白萝卜切块，嫩姜也切成块，也都洗干净晾干表面的水分。步骤六：泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能...

泡菜的腌制方法 土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的...

自制泡菜酸水的做法：1、想要做酸水坛子我们要准备以下材料：酸水坛子的引子、小米椒、洋葱、萝卜、盐、白酒、密闭性比较好的玻璃罐 2、首先我们要把密闭性比较好的玻璃罐清洗干净，然后热水消毒，放在架子上面晒干。3、我们要先把准备好的洋葱、萝卜、小米椒洗干净，然后切块，控干水分。4、然后把挑选...