山楂果茶生产方法

发布网友发布时间：2024-10-18 21:08

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热心网友时间：2024-10-19 02:16

山楂果茶的生产流程详解

山楂果茶，以其丰富的营养和酸甜口感深受消费者喜爱。这种天然饮料的制作简单易行，主要原料包括鲜山楂、胡萝卜、蜂蜜、白砂糖、黄原胶以及离子矿化水，均具备经济实惠且广泛可用的特性。

首先，山楂果茶的制作配方强调了天然和健康，原料不含化学合成物，包括25%鲜山楂、10%胡萝卜、3%蜂蜜、12%白砂糖、0.3%黄原胶，以及100%的离子矿化水。

制作步骤如下：先将山楂洗净加入水中煮沸，去皮核后研磨成浆。胡萝卜则在最后一步过滤，同样煮烂后搅拌研磨。糖液的制作是将白砂糖和蜂蜜加入热水中，加热至95℃消毒。黄原胶需先水解，然后与果浆、胡萝卜浆、糖液以及矿化水混合。在混合过程中，需保持50℃均质，压力达到每平方厘米100-50公斤，确保产品稳定性和口感。最后，产品需在85℃以上进行瓶口消毒，冷却至5℃后储存。

质量控制至关重要。检验山楂果茶时，需检查其滋味、气味（酸甜适口）、组织状态（无凝块、杂质），色泽（微红），以及理化指标（可溶性固体物、总酸含量等）和卫生指标（细菌总数、大肠菌群等）是否达标。