麦芽公仔糖怎么做?小时候吃的,可以做任何图案的那种

1.将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。2.切碎麦芽。3.糯米煮好后，与麦芽混合。4.把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。5.过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候，把糖块加热，用筷子搅拌。练习2 材料:山药1根，麦芽糖适量。练习:1.将山药去皮...

1. 将麦芽浸泡一夜，然后平铺在篮子里让其发芽，每天早晚浇水，大约4到5天后麦芽就发芽了，记得要避光。2. 将糯米浸泡2小时后，放入电饭煲煮熟，加足够的水，煮至软烂，待凉至不烫手，大约55到60度时进行下一步。3. 将发芽的麦芽切碎，用料理机或刀子切成小片，然后加入煮熟的糯米中搅拌均匀，放入...

糯米 1000g 这样大概可以做出一斤 手工自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。（冬天可以用30度的水浸泡一夜）每天淋水待发芽 冬天时候也是用30度的水一天喷淋两次，四五天后小麦长到四五厘米长就可以准备制作了 糯米浸泡几...

把汁水倒入锅中，水分多时可以用大火，待汁水开始粘稠，就要调成最小的火，直到糖汁成红褐色并鼓大泡，用筷子粘一点成拉丝状态，即可关火盛出。用电饭煲适合少量的制作麦芽糖，使用糯米做出的麦芽糖颜色有一点点偏黑，但要拉扯成叮叮糖，颜色会比其他原料做的更白。

如果有大量泡沫，可加入少量食用油消泡，这样可以加快水分蒸发，缩短熬糖时间。继续熬煮，你会看见表面出现很多小泡。在熬煮过程中要间断刮搅，避免底部烧焦。当熬煮到表面出现大泡时，传统麦芽糖就做好了，稍冷后装入瓶里，冷却后盖上盖子，这种麦芽糖可存放一年。小结记得小时候吃的麦芽糖，吃起来粘牙...

和小麦混合一起。6、用电饭锅保温键发酵6.7个小时。7、发酵后会出水，这些水分就是我们要用来做麦芽糖的原材料。8、滤出水分，这时候就已经是雏形了，开始熬制，大火煮开后改中火搅拌，大概要一个小时。9、熬到水分蒸发，粘稠状就可以了，稍微晾凉装瓶。10、每次取食时用干净筷子卷起即可。

还有一种是糖画，这也是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是...

制作方法一制作过程：先将麦子浸泡后让其出芽到三四厘米长，取其芽剁碎备用。随后将糯米清洗后倒进锅焖熟并与捣碎的麦芽糖搅拌均匀，让它发醇3~4钟头，直到转换出汁液。然后过滤出来汁液用走红难熬成粘稠，制冷后便可做成琥铂状糖果。服用时将其加温，再用两条木棍搅出，如牛肉拉面般将糖果拉至银色就...

倒入模具：将煮好的麦芽糖倒入预先准备好的模具中，然后等待它冷却并凝固。你可以使用任何你喜欢的模具，但是最常见的形状是长方形或者圆形。脱模和切片：当麦芽糖完全冷却并凝固后，你就可以将它从模具中取出，然后切成小块。如果你喜欢，你还可以在麦芽糖上撒一些芝麻或者椰蓉，增加口感和营养。保存和...