奶油平底锅可以做什么

发布网友发布时间：2022-05-07 16:37

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热心网友时间：2022-06-30 17:57

爆浆蓝莓芝士蛋糕原料：低粉、黄油、蛋黄、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋、蛋清、细砂糖、低粉、盐、柠檬汁
做法
1. 将85克低粉60克黄油切小块蛋黄一个，细砂糖15克称量好放入锅里，将黄油与面粉先糅合到一起再把蛋黄揉到面团里，材料糅合均匀成团；
2. 将面团放在锅中间，用手掌肚在平底锅中轻轻向四周推开，尽量厚薄一致，边缘平整，还要高出锅底2~3CM左右，再在饼皮上用叉子或者牙签戳很多小洞；
3. 将100克奶油奶酪，100克淡奶油、35克糖、2克盐、15克低粉、一大匙柠檬汁（没有不加也可以）混合，有破壁机或者料理机的最好用机器直接搅打均匀；
4. 过筛入锅，加入洗净的蓝莓，盖上锅盖先中火10分钟左右，然后改最柔和均匀的小火慢慢烘烤20分钟左右表面凝固即可关火然后再焖5分钟就好了。
芝麻蛋卷原料：鸡蛋、糖、玉米油、面粉
做法
1. 鸡蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均匀，无需打发；
2. 将过筛后的面粉分两次筛入1中，搅匀，最后洒上一把黑芝麻混合均匀；
3. 舀一勺进锅，绕锅转一圈，再开火，再转，越薄越好，上色就翻面，到想要的颜色就关火开卷即可。
蜜红豆饼原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜红豆
做法
1. 两个鸡蛋加入白糖用打蛋器搅打均匀，加入面粉后一边加牛奶（常温）一边朝一个方向搅拌；
2. 搅拌直到变成糊糊，加入1g以内的即发酵母，继续搅拌均匀，静置20分钟，等其稍微发酵；
3. 平底锅内搽一层油，用无盐黄油，小火，倒一勺糊糊在锅子*，轻轻摆动平底锅，使面糊流动成更薄的圆形；
4. 在表面糊糊还未完全凝固时，迅速在半圆饼皮上均匀铺上一层蜜红豆，用平底铲将另外一半饼皮折叠，开口处轻轻压一压，使其粘合，然后两面轮换烙成金*，可用平底铲不停轻压饼身，使内部熟透即可。