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沙肝是什么(酱爆沙肝的做法)

发布网友 发布时间:2024-10-16 07:56

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热心网友 时间:2024-11-12 21:30

沙肝就是猪脾脏,传说又是补血又是补气,还可以用来制作一些食疗方面的药膳,其实简单炒一炒,就非常好吃,今天就分成非常家常又快手的一种做法,喜欢就跟我一起来一盘吧。

用料

沙肝200克、青椒2个、原汁酱油1勺、豆瓣酱1勺、糖1勺、料酒1勺、姜4片、葱花少许。

做法步骤

1、准备好全部食材,沙肝在水中泡1-2小时,倒掉血水再洗几遍,将反面脂肪连带的筋剪掉。

2、准备一锅清水,加入料酒、2片姜,大火煮沸。

3、完全沸腾后,下沙肝,焯水去腥。

4、捞出过下冷水再次洗净,切小块。

5、起锅热油,下姜丝炒香。

6、倒入沙肝,大火炒匀。

7、接着倒入青椒,再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖,中大火炒熟。

8、最后加入葱花炒匀,装盘就可以上桌了。

小贴士

1、喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。

2、这里使用了豆瓣酱,有一定的咸度,可不需再加盐了,否则口味会重。

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