乌龙茶茶艺流程中式乌龙茶的三十六道步骤

发布网友发布时间：2024-10-15 11:11

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热心网友时间：2024-10-15 11:32

福建乌龙茶艺，以其独特的泡茶技艺和精细流程在闽南和潮汕地区闻名，又被称为"工夫茶"。这种茶艺强调茶品选择、精致茶具、纯净水质和有序的泡饮过程。

首先，备好茶具，包括紫砂水平壶、公道杯、品茗杯和闻香杯，按序排列。接着，恭请客人入座，为茶艺表演做准备。在表演开始前，焚香静心，创造一个庄重和谐的氛围。

泡茶过程中，从活煮甘泉的初沸水质开始，然后是孔雀开屏般展示茶具。"叶嘉酬宾"环节，让客人欣赏茶叶并介绍其外形、色泽和香气。接着，用沸水烫壶以提升壶温，进行温杯洁具的动作，就像高山流水般流畅。

乌龙茶叶放入壶中，名为"乌龙人宫"，然后用高冲水流使茶叶翻滚，即百丈飞瀑，以清洗茶叶。春风拂面则清理壶口泡沫，随后进行玉液移壶和分盛甘露，通过凤凰三点头注入茶汤，体现礼仪。

泡茶过程中，不断重复清洗和保养茶壶，确保内外温度一致。最后，游山玩水，将茶壶置于茶巾吸干水分，均匀地将茶倒入公道杯，以关公巡城和韩信点兵的方式分发给每位客人。品茗过程包括若琛昕泉、乾坤倒转和翻江倒海，以品茗和赏茶香为主。

敬奉香茗后，通过空谷幽兰的闻香，三龙护鼎的持杯方式，鉴赏汤色和初品奇茗。后续的冲泡和品饮，如二探兰芷、再品甘露和三斟石乳，让客人深入体验乌龙茶韵。最后，通过自斟慢饮和游龙戏水，欣赏茶叶的品质，以尽杯谢茶结束，象征着宾主间的祝福和道别。