番茄炒菜花做法一

发布网友发布时间：2024-10-15 10:15

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热心网友时间：2024-10-15 12:02

要制作一道美味的番茄炒菜花，你需要准备以下材料：主料包括400克新鲜的菜花和200克番茄。对于调料，你需要15克淀粉（豌豆淀粉）、40克色拉油、20克白砂糖、3克盐和1克味精，以及5克醋来调出独特的甜酸口感。

首先，将菜花分解成小块，确保每个部分都能均匀烹饪。用清水洗净后，放入沸水中焯水，直到菜花达到八分熟，然后捞出沥干水分备用。与此同时，将淀粉与适量水混合调制成水淀粉，以备后续勾芡使用。

接着，将番茄清洗干净，切成块状。在炒锅中加入色拉油，放入切好的番茄进行煸炒。在番茄出香味后，加入白糖、清水、味精、精盐和醋，调出你喜欢的口味。当汤汁烧开后，慢慢倒入先前调好的水淀粉，让汤汁变得浓稠。

最后，将焯过水的菜花加入锅中，快速翻炒均匀，让菜花充分吸收酱汁的风味。最后，淋上剩余的色拉油，增添一份光泽，即可出锅，一道口感脆嫩、甜酸可口的番茄炒菜花就完成了。

扩展资料

采用菜花与番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。材料常见，做法简单。