如何做肉丝炒豆芽鲜香又营养?

方法步骤：1、将黄豆芽洗净，装盘备用。2、将生肉切粗丝、葱切葱花、姜切细丝备用。3、底锅热油，爆香八角。4、放入肉丝煸炒至变色，再放切好的葱花和姜丝爆香。5、淋入酱油上色。6、最后倒入豆芽爆炒，加盐调味即可。

（1） 选择新鲜的豆芽，去掉根部和豆皮，清洗干净，沥干水分。（2） 为了去除豆芽的生味，可以先用开水焯一下，但时间不宜过长，以免营养流失。烹饪：（1） 热锅凉油，油温热后下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。（2） 锅中留底油，加入姜蒜片爆香。（3） 加入豆芽，...

肉丝处理：将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许油，拌匀腌制10-15分钟。这样可以使肉丝入味，同时淀粉可以让肉丝炒出来更加嫩滑。豆芽处理：将豆芽洗净，去掉根部和豆皮，然后用清水冲洗干净，沥干水分。这一步很重要，因为豆芽中的水分会影响炒菜时的口感。热锅凉油：锅烧热后，加入适量的...

豆芽处理：将新鲜豆芽洗净，去掉根部和豆皮，可以选择用开水焯一下，这样可以去除豆芽的生味，但不要焯太久，以免营养流失，保持豆芽的脆嫩。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒香调料：在锅中留少许油，加入生姜...

如果喜欢辣味，可以在炒豆芽时加入一些辣椒一起炒，增加风味。营养分析：肉丝炒豆芽中的猪肉提供了丰富的蛋白质和B族维生素，而豆芽则是维生素C和矿物质的良好来源。这道菜的脂肪含量相对较低，尤其是如果使用的是瘦肉，适合想要控制脂肪摄入的人群。此外，豆芽中的纤维素有助于肠道健康，促进消化。总结：...

豆芽去掉根部和豆皮，清洗干净，沥干水分。葱切葱花，姜切丝，大蒜切片备用。烹饪步骤：热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒至变色，肉丝变得松散后迅速捞出备用。爆香调料：锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香。炒豆芽：将豆芽倒入锅中，快速...

1、食材：牛肉适量、豆芽适量、蒜头适量、姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。2、清洗豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，稍微用水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。3、热锅放油。接着将锅热好后放入适量的油，要...

1. 瘦肉切丝，豆芽洗净去根，韭菜切段，红椒切丝备用。2. 肉丝加入腌料腌制15分钟。3. 炒制肉丝至变色后盛出。4. 加入蒜蓉爆香，再放入豆芽翻炒，然后加入所有调味料及韭菜段、红椒丝和炒好的肉丝，翻炒均匀即可。豆芽的营养价值：豆芽富含维生素C、清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积、防止心血管病变、...

第一步准备食材。准备适量的瘦肉，豆芽，干辣椒，生姜，葱段，以及盐，耗油，生抽，料酒，胡椒粉，适量的清水等等。第二步腌制瘦肉。这样准备好的瘦肉清洗干净后切成细丝，放入碗中进行腌制，向碗中加入盐，生抽，料酒，姜段，抓拌均匀静置一段时间备用。第三步炒瘦肉。起锅烧油，油热后下入准备好的...

腌制肉丝时加入少量油，可以使肉丝更加嫩滑。豆芽焯水的时间不宜过长，以免失去脆度。炒制过程中火候要快，这样可以保持豆芽的清脆和肉丝的嫩滑。调味料的添加可以根据个人口味进行调整。通过以上步骤，你可以做出一道肉丝嫩滑、豆芽清脆的肉丝炒豆芽。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌...