巧克力千层司康做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-15 19:12
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-16 08:13
4人份低筋面粉200克黄油60克鸡蛋35克牛奶50克细砂糖26克泡打粉5克精盐2克
【辅料】
花生酱20克巧克力酱45克
步骤1
低筋粉过筛后放入盆中，加入细砂糖、泡打粉、盐，混合均匀。黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，加入盆中。
步骤2
双手戴手套，把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态
步骤3
倒入蛋液、牛奶，压拌至看不到干粉
步骤4
花生酱和巧克力酱放入小碗中，混合均匀
步骤5
面团擀成厚薄均匀的长方形，表面的1/2刷上适量酱料。将剩余的1/2面团对折过来，把酱料覆盖
步骤6
再次擀开面团，反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团，盖上保鲜膜，冷冻1小时。
步骤7
面团切成8等分，摆入烤盘里，表面刷一层蛋黄液
步骤8
放进预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤25分钟左右
