蛋白质的结构与功能有什么关系?
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发布时间：2022-05-07 14:43
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热心网友
时间：2022-06-30 08:52
蛋白质的一级结构决定高级结构，高级结构决定生物功能
一级结构决定性质的典型事例：镰刀形红细胞贫血症
正常红细胞血红蛋白的β亚基N末端第六位氨基酸残基为谷氨酸。正常红细胞为双凹圆盘形
不正常红细胞血红蛋白的β亚基N末端第六位氨基酸残基由谷氨酸变为缬氨酸。
谷氨酸在生理条件下带负电，而缬氨酸的侧链是一个非极性基团，因此，不仅使血红蛋白三维结构表面的电荷性质改变了，而且多了一个疏水尾巴，创造了一个“黏性”突起，促使细胞在脱氧情况下相互粘连形成纤维状多聚体。血红蛋白的这种变化，促使红细胞变为镰刀状。易在毛细血管处发生堵塞，引起炎症；镰刀形红细胞易碎裂溶血，导致贫血 。
高级结构决定性质的典型事例：核糖核酸酶A
核糖核酸酶A经巯基乙醇和尿素处理后，发生变性作用，4对二硫键断裂，多肽链伸展开来，4对二硫键被还原打断，半胱氨酸侧链出现自由巯基高级结构发生变化，失去生物活性。如果用透析法将大量变性剂和还原剂除去，在微量还原剂存在下，4对二硫键重建在原来的位置，伸展多肽链重新折叠成天然高级构象，生物活性得到恢复
热心网友
时间：2022-06-30 08:52
如果真要说，大概就是，蛋白质的功能与结构相适应，蛋白质的每个结构域都各执行一种功能。像楼楼上说的，什么结构就决定什么功能。
例如血红蛋白、载体啊，这些的实质都是蛋白质，但是它们的功能是运输，血红蛋白是运输氧气什么的，而载体就主要参与主动运输和协助扩散。
又例如酶啦，绝大多数的酶是蛋白质，但是它是催化作用。
还有抗体，参与免疫反应，具有细胞识别的作用。
以上的例子实质都是蛋白质，但由于它们的结构不同，导致最后它们的功能都不同。也可以说是结构决定了它们的功能吧。
热心网友
时间：2022-06-30 08:53
热心网友
时间：2022-06-30 08:53
蛋白质空间构象与功能有密切关系。蛋白质空间结构改变后，可导致其生理功能丧失。蛋白质变性后，只要一级结构未被破坏，仍可在一定条件下复性，恢复原有构象和功能。
热心网友
时间：2022-06-30 08:54
1.蛋白质一级结构与功能的关系 （1）一级结构是空间构象的基础 蛋白质一级结构是空间构象的基础，也是功能的基础。
（2）一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能
（3）氨基酸序列提供重要的生物进化信息
（4）重要蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病
若一级结构发生改变影响其功能，称分子病。如血红蛋白β亚基的第6位氨基酸由谷氨酸转变成缬氨酸后，可导致镰刀形贫血。但并非一级结构的每个氨基酸都很重要。
2.蛋白质高级结构与功能的关系
蛋白质空间构象与功能有密切关系。生物体内蛋白质的合成、加工和成熟是一个复杂的过程，其中多肽链的正确折叠对其正确构象的形成和功能的发挥至关重要。若蛋白质的折叠发生错误，尽管其一级结构不变，但蛋白质的构象发生改变，仍可影响其功能，严重时可导致疾病的发生，称为蛋白质构象疾病医学教育|网搜集整理。
成年人红细胞中的血红蛋白主要由两条α肽链和两条β肽链组成（α2β2），α链含141个氨基酸残基，β链含146个氨基酸残基。胎儿期主要为α2γ2，胚胎期主要为α2ε2.血红蛋白的4条肽链组成4个亚基，各亚基构象变化可影响亚基与氧的结合。
疯牛病是由朊病毒蛋白（PrP）引起的一组人和动物神经的退行性病变，具有传染性、遗传性或散在发病的特点。其致病的生化机制是生物体内正常α螺旋形式的PrPC转变成了异常的β-折叠形式的PrPSc.
