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马厂羊肉面有什么简单的做法?

发布网友 发布时间:2024-10-21 19:45

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热心网友 时间:2024-12-11 18:48

马厂羊肉面是一种源自中国西北地区的特色面食,以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。这道菜的主要原料是羊肉和手工拉面,辅以各种香料和蔬菜,烹饪出来的羊肉面色香味俱佳,深受人们喜爱。下面是一种简化版的马厂羊肉面的做法:
【材料】
羊腿肉:500克
手工面条:适量(根据个人食量)
姜片:几片
大葱:1根
大蒜:几瓣
青椒:1-2个
红椒:1-2个
香菜:适量
白萝卜:1个
盐:适量
酱油:适量
料酒:适量
花椒:适量
八角:1-2个
辣椒粉:适量(根据个人口味)
胡椒粉:适量
鸡精或味精:少许
清水:适量
【步骤】
准备材料:将羊腿肉清洗干净,切成适口的块状;姜切片,大葱切段,大蒜拍碎;青椒和红椒去籽切丝;香菜洗净切碎;白萝卜去皮切片。
焯水去腥:将羊肉块放入沸水中焯水,去除血沫和腥味,捞出后用清水冲洗干净。
炖煮羊肉:在锅中加入适量清水,放入焯好水的羊肉、姜片、大葱段、花椒、八角,大火烧开后转小火慢炖,直至羊肉熟烂。
调味:在羊肉快熟的时候,加入料酒、盐、酱油、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整味道。
煮面条:另起锅煮水,水开后下入手工面条,根据面条厚薄和个人喜好煮至适宜的软硬程度。
准备配菜:将青椒丝、红椒丝和白萝卜片快速焯水,保持脆嫩。
出锅装盘:将煮好的面条捞出,放入碗中,再将炖煮好的羊肉块放在面条上,倒入适量的羊肉汤。
摆盘:在面上撒上焯好的青椒丝、红椒丝和白萝卜片,再撒上一些香菜碎。
最后调味:根据个人口味,可以在面上撒上一些辣椒粉增加辣味。
上桌:一切准备就绪后,马厂羊肉面就可以上桌享用了。
这样一碗热腾腾、色香味俱全的马厂羊肉面就完成了。它不仅能够提供丰富的蛋白质和营养,还能在寒冷的天气中给人带来温暖。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,马厂羊肉面都是一道不错的选择。
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