五金月饼配料五金月饼配料表图片
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发布时间：2024-10-21 19:32
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时间：2024-11-13 21:52
中筋粉120克，奶粉5克，转化糖85克，枧水3克，色拉油30克。
辅料：
金华火腿100克，肥肉50克，瓜仁80克，花生仁50克，核桃仁50克，黑芝麻20克，白芝麻20克，糖冬瓜50，克桔饼30克，糕粉110克，白砂糖40克，色拉油25克，芝麻油2毫升，五香粉1克，盐1克。
月饼做法：
步骤1、月饼馅的制作：花生仁、核桃仁、瓜仁、黑白芝麻分别烤熟，火腿、切碎，糖冬瓜、桔饼分别切好
步骤2、把步骤的所以食材放入大盘子，加入色拉油、芝麻油、五香粉、盐、白砂糖拌均;
步骤3、加入糕粉，适量的水拌均成五仁，能成团，静放;;PS：水要适量的加，不宜太多，能揉成团
步骤4、月饼皮的制作：中筋粉、奶粉过刷
步骤5、枧水、转化糖浆、色拉油拌均;
步骤6、把过刷的粉加入拌均的液体盆中拌均
步骤7、揉成光滑的面团，静放1小时
步骤8、五仁馅分成35克一个小团
步骤9、月饼皮分成15克一个小团
步骤10、月饼皮用手压扁
步骤11、放入五仁馅
步骤12、包裹好馅，揉成光滑的圆
步骤13、放入月饼模具中
步骤14、做好的月饼胚，喷上一层水
步骤15、烤箱预热，190度;
20分钟，其中，烤5分钟取出涂一层蛋液，放入继续烤15分钟
步骤16、烤好的月饼，放凉，装好在月饼盒中，密封等3-5天回油就好吃了
