花旗参排骨汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-21 07:00

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热心网友时间：2024-11-05 06:23

花旗参排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作花旗参排骨汤的做法：

所需材料：
- 花旗参：1根
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将花旗参浸泡在温水中，大约30分钟至1小时，直到变软。
2. 排骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮沸。撇去浮沫后，用冷水冲洗排骨。
3. 将洗净的排骨放入炖锅中，加入适量的水，姜片和大葱。
4. 将锅加热至水沸腾后，转小火慢慢炖煮1-2小时，让排骨的滋味充分渗入汤中。
5. 将花旗参切成小段，放入汤中继续炖煮15分钟至30分钟。这样花旗参的营养成分就能充分释放到汤中。
6. 调味，根据个人口味加入适量的盐。
7. 汤煮好后，用漏网滤去固体杂质，留下清汤。即可享用。

温馨提示：
- 炖汤时可加入适量的胡萝卜、红枣等增加口感和营养。
- 炖煮时间根据个人偏好调整，炖得久一点汤会更浓郁。
- 花旗参不宜炖太久，否则会失去营养成分，建议在后期加入。
- 如果没有炖锅，也可以用压力锅炖煮，时间可以压力锅煮15-20分钟。