怎么在家自制好喝到爆的番茄肥牛汤?
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发布时间：2024-10-21 00:14
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时间：2024-10-29 22:33
材料准备：
肥牛片：300克
新鲜番茄：3-4个中等大小
洋葱：1个
大蒜：3瓣
生姜：一小块
青葱：适量
香菜：适量（可选）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：适量
生抽酱油：1-2汤匙
油：适量
水：适量
步骤：
准备食材：将新鲜番茄洗净，切成小块；洋葱去皮切丝；大蒜切片；生姜去皮切片；青葱切成小段；香菜洗净备用。
烫肥牛：将肥牛片放入沸水中快速烫至变色，捞出沥干水分备用。这一步可以去除肥牛的腥味，同时保持肉质的嫩滑。
炒制番茄：在锅中加入适量油，油热后加入切好的大蒜片和生姜片，炒出香味。然后加入番茄块，用中火翻炒至番茄出汁变软。
加水煮汤：向锅中加入适量的水，水量根据个人喜好可调整，一般要没过所有食材。大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让番茄的酸甜味充分融入汤中。
调味：加入生抽酱油调色，根据个人口味加入盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉进行调味。
加入肥牛：将烫好的肥牛片加入汤中，用小火煮2-3分钟，让肥牛片充分吸收汤汁的味道。
加入洋葱：加入洋葱丝，煮至洋葱变软即可。
出锅装盘：将煮好的番茄肥牛汤倒入碗中，撒上切好的青葱和香菜（可选）增加香气。
享用：一碗酸甜可口、营养丰富的番茄肥牛汤就完成了，趁热享用最为美味。
小贴士：
选择新鲜的番茄和肥牛片，新鲜的食材是美味汤底的关键。
烫肥牛时不要时间过长，以免肉质变老。
番茄炒至出汁后再加水煮汤，这样汤的味道更鲜美。
可以根据个人口味调整调味品的种类和用量。
如果喜欢浓郁的口感，可以在煮汤的过程中适当减少水的量。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗好喝到爆的番茄肥牛汤，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养，是一道适合全家人享用的美味汤品。
