...酶的催化作用 材料:淀粉溶液,蔗糖溶液,碘液,斐林试剂。

碘液只能检测淀粉是否存在。而这道题我记得应该是验证淀粉酶的催化性和催化对象的单一性（只能使淀粉分解）。所以对于蔗糖溶液这个对照组使用碘液是完全无效的。实验的目的有两个检测方向可供选择：一是目标是否分解，二是是否产生还原糖。然而酶促反应的反应往往是不彻底的，只要溶液中有微量淀粉，加入碘液...

在淀粉酶分解淀粉和蔗糖的实验中鉴定试剂只能用斐林试剂而不能用碘液；---淀粉、蔗糖和斐林试剂沸水浴都无砖红色沉淀，淀粉、蔗糖的水解产物和斐林试剂沸水浴都有砖红色沉淀，所以斐林试剂检测，只要有砖红色沉淀就是发生水解的试管。所以用斐林试剂检测既能确定淀粉有无水解，又能确定蔗糖有无水解。 ...

如果用碘液的话，就算蔗糖分解成葡萄糖也不会被检测到，因为碘液只与淀粉接触显色。而且就算淀粉分解成葡萄糖也看不到明显的现象，除非淀粉完全分解，因为只要有淀粉在，淀粉就会与碘液显色。如果用斐林试剂的话，蔗糖和淀粉分解不分解成葡萄糖也能让实验者观察到。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈...

应该是利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林试剂验证酶的专一性，不能用碘液。如果用碘液的话，开始蔗糖和淀粉酶不反应，碘不变色，如果真被淀粉酶催化水解了照样不会变蓝。淀粉和淀粉酶反应，若淀粉完全被分解，加碘液也不变蓝。那么，这两组实验现象是一样的，无法区分。这个实验要用斐林试剂检测，淀粉和...

半乳糖、乳糖、麦芽糖等。如果用碘液，最后的结果都是无色，所以无法判断酶的作用，而如果用斐林试剂，由于淀粉会与淀粉酶发生化学作用产生还原性糖，然后与斐林试剂发生化学反应产生红色沉淀，而蔗糖与淀粉酶不发生化学反应，且蔗糖不是还原性糖，加入斐林试剂无红色沉淀产生。反之则能说明酶的专一性 ...

二、实验原理 淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖，还原糖能够与 斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。用淀粉酶分别催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可 以看出淀粉酶是否能催化这两种化学反应。三、材料用具 滴管、试管、火柴...

碘液指含有碘化钾的溶液，是一种黄色轻微刺激性气味的液体，因为遇强光会分解，所以会经常装在深棕色瓶里保存，可溶于水。通常用于生物实验，可使生物装片在显微镜下观察时， 物像更清晰，便于观察。斐林试剂(Fehling'ssolution)是德国化学家斐林（HermannvonFehling，1812年--1885年）在1849年发明的。它...

在酶的催化作用下，它们都能水解成还原糖。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，然后用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，可以观察到淀粉酶是否只催化特定的化学反应。如果淀粉溶液在加入淀粉酶后，用斐林试剂检测到还原糖的存在，说明淀粉被分解了。而蔗糖溶液在加入淀粉酶后，用斐林试剂检测不到还原糖...

1号试管:3%淀粉溶液 2mL 再加稀释唾液2mL 2号试管:3%蔗糖溶液 2mL 再加稀释唾液2mL 摇匀，37℃保温5 min 4、向两支试管中加新配置的斐林试剂2mL，摇匀，100℃保温3min 现象: 1号试管:出现砖红色沉淀；2号试管:出现蓝色沉淀。五、实验结论 唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化其他糖类（如蔗糖）...

碘液啦，用斐林氏剂必然要水浴加热，那就改变了温度，影响了实验结果。用碘液，可通过蓝色的深浅判断酶活性