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雷万兴乌米饭兴起

发布网友 发布时间:2024-10-21 13:15

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热心网友 时间:2024-10-21 14:25

每年农历三月初三,畲族的传统节日“乌米饭节”热闹非凡。在这个日子里,全家人围坐一堂,共享丰盛的乌米饭,同时举办歌会,山歌对答,夜以继日,沉浸在淳朴欢乐的乡情中。


乌米饭的独特工艺源自野生乌稔树的嫩叶,畲民采集后,将其捣碎于石臼,包裹在布中,浸入锅中,再将白糯米倒入乌黑的汁液中烹煮。这饭色泽独特,乌饭的香气连带染黑了碗筷,虽然外表乌黑,但口感却清香糯滑,细腻可口,别有一番风味。若妥善存储在阴凉通风处,乌米饭能保持数日不馊,用猪油热炒后,更是香软适口,堪称畲乡美食的上乘之选。


关于乌米饭的传说,众说纷纭。一说是因为农历三月三是米谷的生日,畲民以此方式为米谷穿上“新衣”,祈求丰收。另一说是因为三月三日虫蚁不活跃,乌米饭能驱虫,让畲民在山间活动无惧。还有传说,在古代,畲民与敌对的士兵作战时,乌米饭的黑色能迷惑敌人,防止被抢夺,从而安心用餐,增加力量,赢得战斗。最后,乌米饭也被视为对唐代畲族英雄雷万兴的纪念,承载着民族的历史与荣誉。


总的来说,雷万兴乌米饭不仅仅是一种食物,更是一种文化,一种情感的纽带,将畲族人民的生活习俗和历史传承紧密相连。

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