雷万兴乌米饭兴起

发布网友发布时间：2024-10-21 13:15

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热心网友时间：2024-10-21 14:25

每年农历三月初三，畲族的传统节日“乌米饭节”热闹非凡。在这个日子里，全家人围坐一堂，共享丰盛的乌米饭，同时举办歌会，山歌对答，夜以继日，沉浸在淳朴欢乐的乡情中。

乌米饭的独特工艺源自野生乌稔树的嫩叶，畲民采集后，将其捣碎于石臼，包裹在布中，浸入锅中，再将白糯米倒入乌黑的汁液中烹煮。这饭色泽独特，乌饭的香气连带染黑了碗筷，虽然外表乌黑，但口感却清香糯滑，细腻可口，别有一番风味。若妥善存储在阴凉通风处，乌米饭能保持数日不馊，用猪油热炒后，更是香软适口，堪称畲乡美食的上乘之选。

关于乌米饭的传说，众说纷纭。一说是因为农历三月三是米谷的生日，畲民以此方式为米谷穿上“新衣”，祈求丰收。另一说是因为三月三日虫蚁不活跃，乌米饭能驱虫，让畲民在山间活动无惧。还有传说，在古代，畲民与敌对的士兵作战时，乌米饭的黑色能迷惑敌人，防止被抢夺，从而安心用餐，增加力量，赢得战斗。最后，乌米饭也被视为对唐代畲族英雄雷万兴的纪念，承载着民族的历史与荣誉。

总的来说，雷万兴乌米饭不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种情感的纽带，将畲族人民的生活习俗和历史传承紧密相连。