深圳最美味的湖南口味红烧甲鱼在哪?

发布网友发布时间：2022-05-07 18:05

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热心网友时间：2022-06-30 23:34

食材明细
主料
甲鱼
适量
辅料
里脊肉
适量
配料
生姜
适量
葱
适量
料酒
适量
玉米油
适量
盐
适量
酱油
适量
小米椒
适量
香菇
适量
啤酒
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧甲鱼的做法步骤
红烧甲鱼的做法步骤：1 1甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
红烧甲鱼的做法步骤：2 2捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。
红烧甲鱼的做法步骤：3 3葱、姜切片，小米椒切碎备用。
红烧甲鱼的做法步骤：4 4香菇泡发洗净。
红烧甲鱼的做法步骤：5 5里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
红烧甲鱼的做法步骤：6 6锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。
红烧甲鱼的做法步骤：7 7锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。
红烧甲鱼的做法步骤：8 8倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。
红烧甲鱼的做法步骤：9 9加入酱油烧制片刻上色。
红烧甲鱼的做法步骤：10 10倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
红烧甲鱼的做法步骤：11 11装盘盛出即可。
小窍门
用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。