蛤蜊肉淮山粥的做法,蛤蜊肉淮山粥怎么做好吃
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发布时间：2022-05-07 17:57
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热心网友
时间：2022-06-30 22:58
主料
蛤蜊
300g
大米
100g
瘦肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
蒜苗
适量
生抽
3汤匙
生粉
半汤匙
生姜
10g
料酒
2汤匙
胡椒粉
半茶匙
白糖
半汤匙
步骤
1.大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下
2.猪瘦肉斜刀切片，放入深碗里，加入姜丝、生抽、盐、白糖、胡椒粉腌20分钟
3.胡萝卜、蒜切小丁
4.煮锅放入适量清水，加入腌过的大米，一起煮
5.肉片腌20分钟后，再加生粉、盐搅拌均匀备用
6.蛤蜊清洗干净后，放入锅中煮
7.煮至蛤蜊开口后，捞起，逐个清洗一下
8.粥煮至开花绵稠后，加入胡萝卜丁、肉片，继续煮
9.肉片熟后，倒入蛤蜊，继续煮5分钟
10.加入蒜苗搅匀即可
热心网友
时间：2022-06-30 22:58
用料
山药 50g
蛤蜊干 15g
温水 150ml
大米 40g
香菇 1~2朵
水 300ml左右
蛤蜊山药粥的做法
准备好所有的食材。蛤蜊干提前用150ml温水泡发，大概需要20分钟到半小时，泡发用的水不要倒掉；
将香菇洗净，山药去皮，都切成5~7mm见方的小丁备用；大米淘洗干净备用；
焖烧罐中加入沸水，盖上盖子上下摇晃后静置五分钟左右预热；
预热焖烧罐时将香菇丁、山药丁、大米、蛤蜊干及泡发蛤蜊的水倒入小锅中，加入300ml的水，大火烧开再转中火煮2~3分钟；
倒出焖烧罐中的水，将锅里的粥倒入焖烧罐，盖上盖子焖四个小时左右就可以吃了。
因为焖之前煮开过，所以四小时的米粒已经很软烂了，温温的正好吃。
小贴士
1.蛤蜊干有盐分，所以这个粥不需要另外加盐了。
2.选用圆粒的米如珍珠米等会被长粒香米更适合焖粥，会好开花一点。
