什么是不成熟蜜?

发布网友发布时间：2022-05-07 18:08

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热心网友时间：2022-06-30 23:46

与天然成熟蜜相对应的是未成熟蜜。未成熟蜜主要是养蜂者为追求产量，增加取蜜次数，在蜂蜜还未酿造成熟时就取出来的蜂蜜。因此，未成熟蜜虽然也经蜜蜂酿造，但通常只酿造了2～3天。这种蜜含水量高，易发酵。蜂蜜发酵后，会产生乙醇、甘油、醋酸、水等代谢产物，这些产物使蜂蜜发酸、变味，原有的香味变淡或消失。

热心网友时间：2022-06-30 23:46

蜜蜂采蜜放入蜂巢里，经过一时间排出蜂蜜中的水份，然后蜜蜂把蜜巢用蜡封盖，这样的蜜是成熟的，不成熟蜜是刚釆来的，含水量大的，看起来很稀薄的蜂蜜。

热心网友时间：2022-06-30 23:47

然的成熟蜜是由蜜蜂经过充分酿造而成的，含水量都在百分之二十以下，波美度比较高，在保存良好的条件下一般不会变质。而不成熟的蜂蜜含水量都在百分之二十一以上，波美度比较低，并且含水量在百分之二十一以上就能给酵母菌提供良好的生存条件，由此这些不成熟蜜的蜂蜜特别容易发酵变质。

另外有蜜蜂充分酿造成熟的蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、活性酶等营养成分，营养价值高。而那些不成熟的蜂蜜，由于酿造周期短，里面含有的营养成分比较少，营养价值不大。经过专业的理化指标检测，可以明显的看出成熟蜜和不成熟蜜在营养成分上有很大的差距。

由此有一个最简单可靠的方法能够区分成熟蜜和不成熟蜜，那就是购买那些经过权威机构检测合格的优质高活性成熟蜜。大家可以在选购蜂蜜的时候给商家要一下蜂蜜各项检测指标的检测数据，这样对蜂蜜的质量也有一个大致的了解。